El Chivo Cabernet Sauvignon
エル・チーヴォ カベルネ・ソーヴィニヨン

スーパーで800円位で購入した チリのカベルネ・ソーヴィニヨン。 最初の香りはなかなか良くて、赤や黒系果実の深みのある香りが楽しめた。 柔らかいタンニン、果実味も程よい。 時間経過でピーマンの香りw 普通かな。 2日目〜 ちょっと冷やしすぎた‥ 風味が広がらないのでしばらく放置して室温にする。 う〜ん‥不思議な香り。 アルコールかな？ 1日目より酸味を感じるけれど果実味は2日目の方がフレッシュに感じる。 スモークチーズと一緒に飲むと、尖って感じる部分をチーズが少し円やかにしてくれる。スモークチーズの効果で樽の効いたワインに感じたのも面白い。