Edouard Brun Réserve 1er Cru Brut
エドゥアール・ブリュン レゼルヴ プルミエ・クリュ ブリュット

シャンパーニュにしては、泡ボリューム弱めで、熟成の進んだ感じの状態だった。 が、へたった感じはなく、中々複雑に折り重なる味わい深さ。繊細エレガントな品格あり。 キノコとハチミツ、ドライフルーツのニュアンス。

モンターニュ・ド・ランスの1er CRUのピノ・ノワール75%、シャルドネ25%。ピノ・ノワールは樽でアルコール発酵とマロラティック発酵、シャルドネはタンクで発酵。熟成は30ヶ月でドザージュは9g/l。味わいはたまたま発泡が少し弱いボトルでしたが、果実味と穏やかな酸でおいしいです。たまに発泡が弱いボトルに出会うことがありますが飲むと意外においしいと思うことが多いです。炭酸がなくなることにより、ワイン自体の味が感じ易くなるみたいです。 　食事はひらたけ、えのき、白ネギ、豚バラのにんにく塩こしょう炒めに合わせましたがおいしかったです。泡が弱いので冷やさずに飲んでます。

2-2-3-4:11 新年はシャンパーニュでスタート 軽い和惣菜とのマリアージュ ブリオッシュとキレのある酸 まだ起きてない身体に沁み入る 今年もいろんなシャンパーニュと出会いたい♫

クラシックのジャケットみたいなラベル バカうまい

エドゥアール ブリュン レゼルヴ ブリュット 75% PN 25% CH