Duca di Salaparuta Brut
ドゥーカ・ディ・サラパルータ ブリュット

しっかりしていて、旨みも強い。シャルマ方式だそうですが、泡はクリーミィ。やや苦味

シチリアのスプマンテ。 シャルドネ、シチリアの葡萄グレカネコを半分以上使用でフレッシュで爽やかな味わい。

グラス3杯と前菜盛り合わせのセット グラス換算500円くらいの すっごくお得なフェアメニューでした。 1杯目

デゥーカ・ディ・サラパルータ　ブリュットNV 家族と約束していた連休最終日の外食 仕事の終わりが見えず、心ここにあらずで訪問したシチリア料理のお店 そんな荒んだ心で頂いたのがこちらのシチリア産スプマンテ 色調は濃い目のイエロー 中振りの泡が連なりながら、勢いよく立ち登っている。 温度はやや冷やし気味で、酸味のキレを引き立たせている。 柑橘系の酸味に、ミネラル感があり、とてもしっかりした印象の泡。 カジュアルな味わいを想像していましたが、良い意味で裏切られました。 美味しさに感動しながら気持ちも切り替わって、お料理を頂く気持ちに整いました。 シャンパーニュを頂くと気持ちが上がることはありますが、それ以外で気分が切り変わったのは初めてかもしれません（多分。。。） 泡って尊いなと改めて思いました。 セパージュ ・グレカニコ55％ ・シャルドネ45％

友人とのHome party wineその1 フレッシュな酸。きりっとした印象。

シチリアワインフェアでボトル50%OFF

静岡のシンプルズにて、生しらすに合わせて

ドゥーカ・ディ・サラバルータ スプマンテ ブリュット 家の猫さまが昼寝しようぜ♪と誘ってくるので一緒にウトウトしていたら急に鼻がムズムズしだしてくしゃみと鼻水が止まらなく(￣O￣;)ｴｯ！もしかして猫アレルギー？それともハウスダスト？とか思いましたが、もしかしたら花粉かもしれないとも思うこの頃… まぁ…気にしないでおこっ( ・∇・)と深く考えないことにして開けたのはこちらのプロセッコ！ 鼻詰まり気味ですが、洋梨とか熟リンゴ、グレープフルーツの香りがする気がします。プロセッコらしい優しい甘味と意外と繊細なな泡。癒される甘味で気楽にいただけます♪ ゆーもｻﾝの投稿を見て今シーズン初の鰤しゃぶ、鰹のたたきにんにくソースをお供に。鰹は昨日の味噌煮で使った料理酒(メルロー)の残りとあわせて、突き出し的に楽しみながら鍋をあたためつつグビる^ ^

いつ買ったか覚えていないスパークリング。 フルーティーだか、少しクセがあり。 香りはまずまず。

鍋用に買っていたので、泡単独で飲むとキリリ！

今日は出先から直帰で早く家に帰れたので思わず開けてしまいました♪ 先日も飲んだシチリアの泡.。o○

Duca di Salaparuta Brut ドゥーカ・ディ・サラパルータ ブリュット この日は「イルリ会」にお邪魔してます。 前菜に合わせてお店の1本から 優しい泡、自然派？すっきり林檎、梨白い果物の香り。酸、ミネラル。 美味しいです。 「まずは、ウォーミングアップの前菜」 甘エビ・ジャガイモ・ミョウガ・プチプチのライムブッシュ(？) テクスチャーの組み合わせが新しい‼︎楽しい⁉︎ これからの料理をさせる前菜。 美味しいです。ワインに合います。

ＴＧＩＦ❗今日は久し振りに在宅勤務♪ で、夜はシチリアのカブ飲み用の泡。グレカニコという土着品種が主体。多少粗い泡ですが、この価格なので気にしません!!デイリーには悪くない(^_^)

MOETの失敗後の口直しに抜栓。グラスに注ぐと泡立ちとフワッと薫りたつ爽やかな青リンゴ香。一口頂くと青リンゴとマスカットの爽やかなフレーバー。暑い夏にはオススメ(^.^) 翌日は久々に晴れ間が見えたので、朝から子供と公園に。自分は公園を2周して良い感じの疲労感。 自宅に帰りお昼ごはんはパスタ。これは日曜日の昼間からスパークリングを頂くしかないでしょう(^.^)　良い感じに出来上がりました。 最後の写真は、息子がハマっている将棋番組を食事中に観賞しました。酔っ払いが見ても頭に入りません(((^_^;)

Duca di Salaparuta Brut ドゥーカ・ディ・サラパルータ ブリュット 今日は、家族の記念日でイル・リポーゾさんにお邪魔してます。 美しい萌黄色のグラス。よく冷えています。 細かいあわ、優しい香り、切れのいい酸、ミネラルはしっかり感じます。 美味しいです。 弥彦村の枝豆の一皿 三面川の鮎に鮎の骨煎餅の一皿。 美味しいです。

爽やかで軽めの泡。食事と合わせやすい。

スプマンテ　ドゥーカ　ディ　サラパルュータ。 かなり細かい泡です。フィニッシュはビター感のあるレモンですが、途中はかなり細かな泡でビター感は和らいでむしろ甘さを感じます。シンプルなスプマンテです。

阪急うめだ本店で余り見ないスパークリングとのことで試飲

NV ドゥーカ・ディ・サラパルータ スプマンテ ブリュット シチリアIGT シチリア/イタリア 水曜日の夜にいただいたワイン。 この日は、次男の誕生日。東京組の家族4人で地元のプーリア料理のお店で晩ごはんを食べました。 乾杯は、やはり泡！ 珍しいプーリアの泡もありましたが、こちらより1600円程高いので、経済性を取ってシチリアを選択しました(笑) このワインは何度かいただいていますが、強いミネラル感とキレイな果実感がバランスした食事向きのワインと記憶しています。 乾杯して、飲み始めると、やはり記憶通りのスッキリした味わいで、泡の質、勢いも良くて、食欲が刺激されます♪ ところで、こちらのレストランには3回目ぐらいになります。 前に来たのは、オープンからそれほど経っていない、まだ「こなれて」いない時期で、それほど強く印象に残らなかったお店です。 久しぶりに訪れたお店は、外観や内装、中の方たちは変わらないものの、料理やワイン、サービスや客層を含めて、すべてが素晴らしく、眼を瞠るような変貌ぶりでした。 一例をあげれば、前菜からたくさんチーズが出てきますが、これ、みんな手作りなんですよ！ ひとつひとつ歯ごたえや味わいが違い、絶対に他のお店では食べられないオリジナルの味わい。 料理に対する情熱が、ちょっと考えられないレベルですし、お料理に合わせたプーリアワインの充実ぶりもvinica民には見逃せないレベルですよ(笑) いや、素晴らしい(๑˃̵ᴗ˂̵)

NV ドゥーカ・ディ・サラパルータ スプマンテ ブリュット シチリアIGT シチリア/イタリア 水曜日にいただいたワイン。 グレカニコ55％、シャルドネ45％という構成のシャルマー方式で造られたシチリアの白泡です。 一度アップしているワインですが、その時とはかなり印象が違います。 外観は淡いレモンイエロー。泡立ちは少し粗めですが勢いがあり、持続性は普通。 香りは、黄色い柑橘の果汁とグレープフルーツの皮、おかきのような香ばしい風味、海苔のようなヨード感、土っぽいニュアンスがあり、少しヒネ香を疑いました。 前回は、こういうニュアンスはなく、冷涼な果実味を感じる、シャープでクールなワインという印象だったと記憶しています。 味わいは、柑橘の果実味と塩味の効いたミネラル感、苦味や渋みに近い味覚が後口に残ります。火山性土壌の、ちょっときな臭い味わい？ 「熱」の痕跡が所々にあるような気がします…考えすぎでしょうか⁇ ちなみに、一緒に飲んでいた次男は「永谷園のお茶漬けの香りがする！」と、嬉しそうに耳打ちしてくれました(苦笑) 「違い」だけ書いていたら、ちょっとネガティブなレビューになってしまいましたが、香りも味わいも、それぞれバランスが取れ、複雑さもあり、良いワインだと思います。 合わせて聴いていたのは、オランダのミニマリスト、シメオン・テン・ホルトの代表作「カント・オスティナート」。 こちらのディスクは、キース・ヴィーリンガとポロ・デ・ハースによる2台のピアノ版。 カントは「歌」でオスティナートは「反復」の意味ですから、そのものズバリのミニマル・ミュージックです。 セクションと名付けられた演奏単位が106ある長大な曲で、もともと複数のピアノ（4台でしたっけ？）のための曲。 ハープやオルガン・バージョンもありますが、これはいちばんベーシック（？）な2台のピアノによる演奏です。 繊細で力強く、シンプルなのに複雑な、とてもミステリアスで美しい曲。 ワインを繰り返し口に運ぶ行為と、とても馴染みやすい音楽…つまり、危険なヤーツですね(笑)

フルーティで美味しい 1600円

ソムリエの店、トラットリアフルジェンテ、 泡、辛口だがフルーティーさも、好き

泡14連荘〜 香りも良くスッキリ飲め、とても美味しかったです（＾ω＾） ※今日の一言 今のところ連荘中一番でっす！

５月３日のワイン 今年初めての夏日だったので、ビールを飲む代わりに２日連続でイタリア シチリア州のスプマンテを開けました！(^ー^) お供は、前夜から昆布〆にしていたホタルイカ、前日下処理し朝昆布〆にしたタケノコ・ワラビ・コゴミ、魚屋さんのお寿司、棒々鶏サラダ等と美味しくいただきました♪ 詳細はトスカニーのサイトから 『スプマンテ ブリュット ドゥーカ ディ サラパルータ 柔らかい酸味、口当たりの柔らかさ、ワインと喧嘩をしないガスのキメ細やかさがあって、人の心にすぅーと入り込むワインだと思います。「今日も一日お疲れ様」と肩の力を抜いて楽しむのにピッタリなワインではないでしょうか。飲み続けられる心地よさがあるので、（このワインで）映画を1本見れますね。生野菜とモッツァレラチーズとオリーブオイル等で。このワインは若い方々に飲んでもらいたいですね。夏のガーデンパーティーのウェルカムドリンクにも良いですね。適度な塩味があってモッツァレラやハム類と合います。「海と太陽と風が似合うワイン」。出かけるお供にとても楽しいワインです。セパージュ：グレカニコ、シャルドネ』

☆2.3 辛口。 フルーティー。 味わい豊か。

イタリアでの５年に及ぶ修行後、１月に オープンさせた岩堀さんお店DA HÔRIで 長女とランチ☺

年末健忘録#4 スプマンテ オープニングにやや辛口の泡で飲みやすい。

ほぼ透明に近いレモンイエロー リンゴ、洋梨にほんのり蜜っぽい香り フレッシュ、GF、ややドライミネラル、泡も優しい、アルコール感ある コルヴォのワイナリーが造りだす、シチリアらしさとこだわりの製法による本格派激旨スプマンテ 柔らかい酸味、口当たりの柔らかさ、ワインと喧嘩をしないガスのキメ細やかさがあって、人の心にすぅーと入り込むワインだと思います。「今日も一日お疲れ様」と肩の力を抜いて楽しむのにピッタリなワインではないでしょうか。飲み続けられる心地よさがあるので、（このワインで）映画を1本見れますね。生野菜とモッツァレラチーズとオリーブオイル等で。このワインは若い方々に飲んでもらいたいですね。夏のガーデンパーティーのウェルカムドリンクにも良いですね。適度な塩味があってモッツァレラやハム類と合います。「海と太陽と風が似合うワイン」。出かけるお供にとても楽しいワインです。

イタリア シチリアの泡 シュール リー製法(酵母の上で熟成させる醸造法)のためか独特の風味があります 泡は非常に細かく泡立ちは穏やかですが、鋭い泡感が心地よいです

何時もの土曜日、スパークリングはここのお店。 イタリアンバーです。今日は、ドゥーカ ディ サラパルータ。どこかで飲んだことありますが、写真がないので、今日の写真です。 プロセッコのことが多いですが、この頃は、違うものが出ます。 グレカニコ、シャルドネ、美味しいです。 シチリアなんですね。 先週シチリア料理行きましたが、ワインリストには無かったです。