Duca di Salaparuta Bianca di Valguarnera
ドゥーカ・ディ・サラパルータ ビアンカ・ディ・ヴァルグァルネーラ

色は濃いゴールド。冷やすより、時間が経って、常温に近くなる方が香りも味わいも増し、とても美味しくいただけました。

シチリア最古のワイナリー、ドゥーカ・ディ・サラパルータのビアンカ・ディ・ヴァルグァルネーラ。 インツォリア100% バニラやバターに杏などのドライフルーツの香り。樽の利き具合が絶妙でマイルドな酸とのバランスがとれていて美味しい。お魚ともよく合いました。

tamazawa にてグラス、変わった味

冷やしすぎると良くない

冷やしすぎると良くない 時間が経つほど美味しくなり飲みやすくなる 最初飲んだとき木の実みたいで なにかとおもた

ドゥーカ・ディ・サラパルータ ビアンカ・ディ・ヴァルグァルネーラ 2011 シチリア州 インツォリア100％ バリック発酵・熟成(8ヶ月以上シュールリー)、 瓶熟成(1年) 2ビッキエーリ。 ドライアプリコット、バター、ナッツの香り。酸味は優しめで苦味も少なめ。 果実味は強すぎずドライでまったり樽の効いた味わい。 魚に合わせて生臭さが増すのはワイン中の鉄分が影響し、鉄分はシュールリーを行うと吸着されるとの記事を読みましたので、シュールリー&樽ありで面白そうなこちらを琵琶湖の郷土料理のお店に持ち込みしてみました。 幸いにも臭みなど感じることもなく、予想以上に良い組み合わせで美味しく頂くことができました。 (苦味の強いコアユの塩焼きはやや魚感は出ましたが。) ニゴイ、ビワマスの刺身と炙り。 コアユ、本モロコの塩焼き。 肉厚な琵琶湖うなぎ。 ふなずしと炙り、コアユと本モロコの佃煮。 などなど。

新年会の会場からここに着くまでの道のりで、鼻づまりをやってしまった！ お店の方が、バターの香りを感じませんか？の質問に「すんましぇん、鼻のつまっとりますとバイ」と返事するしかなかったとです！

ドゥーカ・ディ・サラパルータ ビアンカ・ディ・ヴァルグァルネーラ 少し厚めで輝きのあるディスク。 明るい黄金色。 芳醇な香りでお出迎え。 黄桃、オレンジ、かりん、ライチ、マーマレード、バター、火打ち石。 ふんわり柔らかい口当たり。 ふくよかな甘みでリラックスさせられる。 黄色系果実、アーモンド、キャラメル、リキュール。真っ直ぐ奥までくる味わい。 喉越しでミネラル、蜜を感じる。 スマートなボディで大人しげな感じがあり、最初はその良さに気付かず通り過ぎてしまう。 でも、気にかかり振り返ってしまう。 女優で例えるなら、麻生久美子か木村文乃かな。(失礼) とても美味しい♪ リッチ&エレガント✨ おせちとの相性も問題ないが、料理と合わせるならステーキ。それも脂身があった方が良い。鮑やフォアグラのソテーも良いと思う。 是非、鉄板焼き屋さんにオンリストして欲しい。 ふくよかな甘みで、アンティパストからドルチェまで一本使いでもいけそう。

③ビアンカ ディ ヴァルグァルネーラ シチリアのデューカ・ディ・サラパルータが作っている白のフラッグシップ。今までアップしたことなかったみたいです。いつも石灰のようなニュアンスを感じますが、グラスが大きいので、バニラが強め、良いですね～、真似します。 ④アマローネと同じ品種。最初は飲みやすいですが、しばらく放置するとタンニンも感じます。

8年熟成のアンソニカ。華やかさは残しつつ、熟成に伴うカラメル香。軽めのグラーヴブランのようでした。

好きな生産者。2009年からのんでます。美味しいですな。オススメです。

レストランにてシチリアの白ワイン。しっかりとした樽の香りと濃厚な味わいは、シャルドネを彷彿とさせる。

Bianca di Valguarneira Duca di Salaparta 2012 シチリアの白ワイン、シャルドネではなくインツォリアという土着品種とか。美しい山吹色の包装紙に包まれている時点で上がります。Masaさまにセレクトいただきました。 初めましての造り手さんでしたが、シチリア最古のワイナリーとのこと。樽が適度に効いていて濃厚。バター感もあります。 お料理はローズマリーがアクセントのメカジキのソテー。肉厚で美味しかったです。ワインとの相性もばっちりでした。

シチリアの白ワインをリクエスト✨樽香にコクがあって、なんとも重厚な深みのある 味わい(^｡^)シャルドネ…と教えられ、そんな感じもしますが、思いの外ズシリと重たい感じ… mihoさんが、ニコニコしながら、土着品種ですって、やはり悪い人や

お花見。 遅れて参加しましたので、メンバーは家に撤収済み。寒かったみたいですね。20％ぐらい咲いてますかね。 シチリアのデューカ・ディ・サラパルータ、ビアンカ・ディ・ヴァルグァネーラ。インツォリア100。いつも石灰がからみつくイメージがありますが、このヴィンテージは果実味豊かで美味しいですね。 鯛の塩釜焼き。開けるのが楽しいですね。

2週続けて同じ店で誕生日祝いの幹事(^_^;)。 8人で8.5本、なかなか楽しいワインが揃いました。 白珍しく2本目も白。私の持ち込みはベネチアジューリア、こちらはシチリア。北と南の飲み比べとなりました。ガッルーラのソムリエさん持ち込み、そりゃイタリアンですわね。

シチリアワイン。葡萄はインツォリア。酸味が程よく、果実味が豊か。。甘みは薄く柑橘系の味やドライな感じもある。飲んだ後の余韻が長く残る。しっかりした味の料理に合いそう。不思議と舌が疲れず飲み飽きない。

とりあえずUP

水天宮前のシチリア料理屋さんにて。美味しい！

イタリア、シチリアのわいん。ブドウ品種はインソリア。 味わい深く、パンチがあります。 2010で、熟成した感じがあります。

先週末に開けました。 しっかりした骨格で、ナッツ系やドライフルーツのような香り。 奥行きがあってゴクゴクよりもじっくり味わいたいな(^^) 2日目も印象が変わらず、更に複雑になってきた素敵な白ワインでした〜 菜の花と蓮根のアンチョビ炒め、海老ときのこのアヒージョでゆったりと(*≧∀≦) 頂き物でしたが、これは自分でも購入して飲んでみたいですﾟ+.(･∀･)ﾟ+.ﾟ

美味しい❗少し前に買って保管してたもの。最近試飲したらブランデーのようなシェリーぽいような感じがしたので開けちゃいました！コックリふくよかリッチです！

素晴らしい。