Dragani Grace Pecorino
ドラガーニ グレース ペコリーノ

NV ドラガーニ グレイス ペコリーノ ヴィーノ・スプマンテ・ブリュット アブルッツォ/イタリア ダ・ノブさんでの2本目。 よくよく考えるに、ペコリーノのワインは初めていただきます。このお店のスプマンテは、この一種類だけなんです！なんとマニアックな（笑） こちらは、とてもキメの細かい泡のスプマンテ。泡の持続性はやや弱めですが、強すぎる泡はお料理の邪魔。爽やかな柑橘系の香りとスッキリしたシンプルな味わいの辛口泡ですね。食事を愉しむための、よく考えられたセレクトのように思われます。 こちらには、揚げナスのマリネ、ピッツァ・マルゲリータ、シェフの気まぐれサラダ、ゴルゴンゾーラのスパゲッティを合わせていただきました。 実に美味しい、ワインとお料理の取り合わせでした☆