Doyard Mahé Cuvée Millésime Extra Brut Blanc de Blancs
ドヤール・マエ キュヴェ・ミレジメ エクストラ・ブリュット ブラン・ド・ブラン

Doyard Mahe Millesime 2014 Extra-Brut ドヤール・マエのミレジメ・エクストラ・ブリュット2014。ブドウはコート・デ・ブランのヴェルテュのシャルドネ100%。瓶熟は60ヵ月、ドザージュは4g/l、デゴルジュマンは2022年5月です。味わいはどちらかというとフレッシュですが長期熟成の複雑さが感じられおいしいです。ドザージュが4g/lですがドライさはなく、ワインの旨みが感じられます。瓶熟が60ヵ月(5年)とありますが計算すると7年近くでそれからさらに2年半ですのでうまく熟成した感じです。3月に2013年のブリュット・ミレジメを飲んでいますがこの2014年のエクストラ.・ブリュットのほうが好きな味ですね。温度的には良く冷やしたほうが良さがわかると思います。