Dornier Merlot
ドルニエ メルロー

ワインセミナー参加で飲んだワイン3種目 南アフリカ ドルニエ　メルロー なかなかしっかりとしたメルロー。 この濃さは南アフリカやからかな？ シラーのスパイシーさとはちがう 美味しさあって良かったです。

香りはよくわからないが、まろやかで濃くて美味しい。コスパかなりいい

美味しい　また買いたい　ローストビーフと合いそう

濃くてめっちゃ美味い。さすが南アフリカ。レーズンや紫の花、バラや木の皮の香り

美味しい。落ち着いている感じと攻めてる感じがある。他の投稿見るとこれは大分若いんだろうね。2,000円ちょいでコスパ良いね。流石南アフリカワイン。dornierのラベルは何だろう。鳥と人かな？メデューサに見えないことも…ないか

ワインとイヤホンのエージング（熟成）についての考察 ワインは南アフリカってすごい美味しいと自分に教えてくれたマスダさん扱いのドルニエのメルロー2005年 ここのカベルネ06くらいを15年頃のvinica始める前（なので9年熟成物）に飲みワイン飲み始めで感動し、その後カベルネは入手できなくてメルローを何度か投稿してますが、こんな05は全投稿でも一番古い待ち望んだバックヴィンテージ♪ ←普通にはたぶん二度と飲めないと思います！ こちらのインポーターの方も仰ってましたが南アの人気ワインはすぐ売り切れるので国内に流通するのはだいたい新しいヴィンテージしかないないようですし、実際にそう感じる点が残念(T_T) バックヴィンテージ分少しお値段が高くても分かってる方なら買うと思うのに←こちらは一般の方が個人的に冷暗所にずっと保管していたものみたい（お値段300円+送料1150円！笑） おぉっ！！ 抜栓直後から北ローヌのような焦げた大地の香りや燻製の香り。少し経つとミルクのようなクリーミーさと凝縮した果実感がしっかりとでも優しさもあるように漂ってきます♪ 香りのボリューム感はかなり強め！！ う〜ん、熟成でとっても滑らかな飲み心地♪ タンニンもまだしっかり感じて15年以上経っても若々しさはありますが、熟成で緻密さと滑らかさの増したタンニンなのでとても飲んでいて気持ち良いです(^^) 居心地が良い雰囲気の中に旨味が強く滲み出ていてそれが余韻まで続きますね♪ 全体的に14%らしくボディはしっかりでやや筋肉質系なのに性格はエレガントなジェントルマンで優しさもある素敵なメルロー♪ ドルニエの現行の若いヴィンテージとは全然まったく別物（若いのでも十分には美味しいのでオススメですが） で、そのワインの熟成とイヤホンの熟成はよく似ています♪ 自分が主に使ってる3万円くらいの中堅くらいのイヤホン（ワインで表すと4.5千円くらいのワインになるかな？！）も購入時は音は良いんですが全体のバランスは少しチグハグ(^^; でも100時間くらい鳴らしていると自然と全体のバランスが良くなり、そのおかげで高音も低音もよりキレイに聴こえるようになります！ イヤホンもワイン同様に熟成します(^^) さらにこういうイヤホンのエージングは上質なものほど最初とエージングした後の差が大きい（つまりエージングするポテンシャルがある）のもワインと同じかと←デイリーワインは熟成させる意味がないですからね。 すみません、ワインアプリなのに話がずれましたがこのドルニエ熟成メルローはかなり素敵です♪ ちなみに味だけで4点は付けれますが、お値段定価で2千円台半ば（自分が買った06くらいは2千円以下だったんですが）なのでコスパを含めるとこれくらいの評価は妥当かなと冷静な高評価。。

南ア メルロー 非常に香りが豊かで、濃いのにまろやか。渋みを一切感じない味。 予想を遥かに上回る美味しさ。南アの凄さを感じた一本。 また同じ年のメルローを買いたいのだが、在庫切れにより中々買えない。

南アフリカのメルロ。 オークの香り、厚みもあって、滑らかで、好きなやつ。南アフリカのいいね?

〈ヘキサゴンプロジェクト！！新春 南アフリカワイン！〉 自分の好きなドルニエワイナリーのメルロー2014年 去年にお店で飲んだらまだ若い味だったので一応、昨日2杯だけ飲み2日目、3日目（今日飲み切らなければ！笑）の変化を楽しむ予定(^^) で、開けたてはジューシーなプラムやブラックベリー、チェリー等の赤い果実味。 味わいも若いフレッシュ感が目立ちます。 アフリカらしい冷涼さを感じる酸味に余韻もキレイ。 う〜ん、これはこれで美味しいけど、前に飲んだ07あたりの熟成した深い味わいとはやはり違うな〜まぁ今日以降に期待〜〜 と、裏ラベル見たらフレンチオークで12ヶ月熟成？！ あれ？その07は新樽100%で18ヶ月熟成くらいやったのに〜14は作り方自体フレッシュさを出す作りになってるんかも^_^;

醤油ラーメン

メルローの旅43 南アフリカ編 ドルニエ メルロー 2013 YDさんに教えていただいた南アフリカのメルロー。 南アフリカの赤ワイン初めてです。 ケープタウンから東へ50kmの位置にあるステレンボッシュ産。 すごく綺麗な果実味。 まろやかな酸味のバランスもいい。 細かくて渋さは無いが収斂性のある力強いタンニン。 色は濃いルビーで、粘性がある。 ところが香りの総量は意外なほど少なくて、味わいや凝縮感とアンバランスさを感じるほど。 黒果実やカラメル、ちょっと牛乳っぽい香りなど、素直なメルローの香りです。 まだ閉じてるのかな？

〈ペンタゴンプロジェクト！ 天高く 南アフリカワイン〉 続いて、久々に飲みたかったドルニエのメルローを！（前回来た時はインポーターさんにも在庫がないバックヴィンテージやったけど、今日は新しいからグラスで） 熟したプラムやベリーの果実味に土ぽさや少しのチョコ感。 濃いのにとってもまろやな飲み口で、甘タレの鶏によく合います♪♪ このドルニエを飲んで南アフリカのスゴさに気づいたんよなぁ〜(^o^) そしてワインじゃないけど、獺祭の三割九分をワイングラスに注いでもらいました！ 旨い〜上質な白ワインやな！味に厚みがあり、でも優しくて余韻が長い〜♪

で、堂島のワインバーの後は先日に引き続き、ご飯の覆面調査で難波近くの日本橋にある『トサカ商会』という焼き鳥屋へ。 え〜と、調査で基本食べた分すべて無料でした。 で、こちらは自分の地元の和歌山と博多の厳選した地鶏を使用していてお造りや焼き鳥や鶏のパテのブルスケッタ等が美味しいです。 それに合わすワインは自分が大好きな南アフリカのドルニエさんのメルローの2008。 前にカベルネの06や前日の阪神百貨店の試飲会でシラーを飲んだりしましたがこのメルローも素晴らしい！ まず ボトルで頼んで持ってきてもらうとコルクに酒石が固まっていてキレイでコルク持ち帰りました！笑 味わいも南アフリカのステンレスボッシュらしいキレイな酸にしっかりしたメルローらしい赤果実の味わい。 一時間くらいするとより味が開いてきて余韻も長く、少しタレがかかった焼き鳥にすごく合います！ 他にも自然派の赤や焼き鳥に合いそうなカリフォルニアのジンファンデルが置いてあったり、自分が好きなクロアチアの白ワインもそれぞれ原価＋1000円くらいで置いていて良い店です。 最後に持ち込みワインの交渉をしたんですがそれは無理らしいとのこと。 とにかくドルニエワインと焼き鳥を頂いたのが最高でした！ ラフィットも良かったけどやはり料理とのマリアージュの方が素晴らしいですね！

南アフリカのメルローです。濃く、ややスパイシーに感じました。おつまみは、自家製ローストビーフなど(^o^)/

ドルニエ メルロ 滑らかなカシスの果実味、バニラ、カカオのような香り。 ボリュームがあるが、シルキーなタンニンが心地よい。香りといい、舌触りといい、骨太だが滑らかなワイン

阪急六甲のバッカナールにて。 南アフリカのメルロー。 果実味がしっかりしたメルロー。

今月のテーマ「メルロー」⑤ 母の日にプレゼントしてもらいました❤ 普段飲まない南ア、うれしいっ！

香ばしい味わい

芦屋フー ド ヴァン 続き。 ワインと私に合わせてくれて、真空管のレコードプレイヤーから流れる曲。 穏やかな昔のワインのお話。 夜はゆっくり更けてゆきます。 マスターのおうちで出来た葡萄（メルロー）、奥様からのプレゼント♪ 甘い、美味しい。母に お土産の葡萄まで頂きました。ありがとう！ このワイン、マスターのお勧め。南ア⁈びっくり‼︎

うまい。エレガント。

開栓2時間。まだ閉じてます。

10年ぶりにお邪魔した芦屋のワインバーにて。南アフリカメルロのものすごい透明感に驚き。雑味を排し果実味も重過ぎず軽過ぎずの上品さ。店主のこだわりがうかがえました。