Dominique Laurent Volnay Santenots 1er Cru Vieilles Vignes
ドミニク・ローラン ヴォルネイ サントノ プルミエ・クリュ ヴィエイユ・ヴィーニュ

開けたてから花の香り 味わいはベリー なぜか炭酸水の味が？ エッジは赤 程よく熟成甘い香り 上質のピノ

ピノ・ノワール@渋谷 IZAKAYA VIN

ドミニク・ローランの生まれは1956年10月13日にスイス国境近くのフランシ ュ・コンテ地方です。 代々の家業のお菓子屋の跡取り息子として、お菓子づくりに精を出していまし た。 ワインが大好きな家庭環境の中、やがて彼自身もワインに夢中になり、1978年から友人のベルギ ー人ワイン愛好家に依頼されて美味しいブルゴーニュワインの発掘・紹介をするようになりました。 よいワインを求めてブルゴーニュに通ううち、自分の納得する品質のワインがあまりにも少ないこと に気づき、ならば自分で造ろうと一念発起。 彼が目指したワインは1920年代～1940年代のブルゴーニ ュ黄金時代に生まれたワインで、骨格のしっかりした、薫り高い果実味豊かな赤。 当時を支えたワイン造りの名人達はすでに引退して暇を持て余しており、彼らのもとへ足繁く通い話を聞くことで、ブ ルゴーニュに代々継承された伝統的なワイン造りのノウハウを習得しました。 薄目のルビー色に香りはベリー系。 酸味はしっかりでタンニンは少なめ。 美味しいとは思うのですが、お値段と味を考えると7000円は高い気がします。 もう少し感動があればよかったのですが… About 7,500yen Oct 2012 in Osaka at Umeda with Dendrobium