Dominique Gruhier Chablis
ドミニク・グリュイエ シャブリ

ドミニク・グリュイエ シャブリ 2016 若干ナチュールで揮発気味だけど美味しい〜

輝きのある澄んだ黄金色。 レモン、ライム、白い花、蜂蜜、ナッツ、ヨーグルト、鉱物。 アタックは中からやや強くらい。酸とミネラルをしっかり感じる。

シャブリらしくミネラル感が豊富。 フルーティーさは強くなく、すっきりした酸味を持つ辛口。

今日は、アルキミスタ出身のシェフの 5周年のお祝いに 来ました。 ドメーヌドグリュイエの シャブリ 012 ハチミツのニュアンス 香ばしい感じに スチール。 少し熟成を 感じます。 シェフおめでとうございます。 これからも 頑張りましょーね お互いに。