Dominique Foureur Rosé Brut
ドミニク・フルール ロゼ ブリュット

☆3.0（セット価格補正込み） 黒胡椒のスパイスが印象的な、個性派のロゼ・シャンパーニュでした── 今日はお休みを頂き、子どもを学校に送った後、ぶらぶら散歩しました。 途中で出くわした、南国情緒溢れる花々の影響で、ロゼシャンの昼飲みと洒落込みます！ 昨秋に、購入したナオタカさんのロゼシャン５本セット中の１本。 ポイント還元を加味すると、１本あたり4,000円ちょい。 テクニカル情報は最下部に載せておりますが、アンボネイ100%のロゼ・シャンパーニュです。 抜栓直後── ◯黒胡椒のスパイスが第一印象で、ハイビスカスの花の香り、葉っぱの緑の抜け感。 ◯果実味は、アセロラを主に、赤チェリー。 抜栓１時間後── ◯薄っすらと、クリームチーズの様な酵母感。 ◯全体的な印象は、抜栓直後と同様。 ◯黒胡椒やハイビスカスなど、野趣溢れる個性的な造りです。 ◯この個性は、同じナオタカさん取り扱いの、コラール・ピカールという生産者さんのロゼと似ています。 グラス選び── ◯それぞれの良さアリ。 ◯右のボウル膨らみ型は、そのイメージ通り、香り＆風味が拡張され、このワインの個性である黒胡椒やハーバル感が強調。 ◯左のボウルすっきり型は、果実味が凝縮される印象。自分は、こっち派です。 ロースビーフの寿司ロールと── ◯ふむふむ、イメージどおり、無難に同調します。 ◯このワインが持つ、黒胡椒＆タンニン、緑の抜け感、赤い果実味とマッチ。 ◯お寿司に振りかけられている、赤いプチプチの実のスパイスが、正にこのワインの要素を持っています。 ◯何の実だろ・・・ 単品ならともかく、１本あたり4,000円ちょいのセットなので、OKです。 たた、アンボネイのロゼという、個人的な期待値が大きかったかな〜 自分にとっては、少し個性的でした。 アンボネイの優しさと言うより、ツンツンお兄さん（笑） ★テクニカル情報★ ショップさんHPより ◯ピノノワール60％、シャルドネ40％ ◯赤ワイン13％をアッサンブラージュ ◯マロ発酵100% ◯熟成期間36ヶ月以上 ◯ドサージュ7g/L ◯自社独自の醸造設備を持ってない為(今後自社醸造予定)、醸造のみ共同組合で行なっていますが、瓶内2次発酵は自社メゾンで行なっているので、極めてRMに近いグランクリュ所有のRC(レコルタン・コーペラトゥール)です。

ロゼのシャンパーニュ。ほのかなベリー感。

ドミニク フルール ブリュット ロゼ グラン クリュ アンボネイ ロゼシャンパーニュ5本19,998円セットの内の1本。 シャルドネ60% ピノノワール40% ドサージュ7g/l RC(加入している組合から原酒やシャンパーニュを買い取って自社ブランドとして販売) 香りはピンクグレープフルーツやバラ。 赤ワインを13%アッサンブラージュしているからか、ほのかにスパイシーさとタンニンを感じます。 余り冷やし過ぎない方がふくよかな果実味を楽しむことが出来るかと。 やや個性的な味わいの様な気がするけど、やはりシャンパーニュ、美味いね！(´∀｀*)

ドミニク　フルール　ブリュット　ロゼ　グラン・クリュ シャルドネ60% ピノ・ノワール40% ロゼシャンパーニュセットの⑥ オレンジがかったサーモンピンク　泡は細かくて美しいです♡ チェリー　グレープフルーツ　オレンジも香ります。 フルーティで軽やかな酸味と甘みが美味しいです♡ アイボネに100%自社畑を持つ小さなメゾン　堪能致しました❢

まる～く まとまった味わい。 グラスは断然フルートよりバルーン 味わいがまったく異なる。 これが、アンボネイのピノ・ノワールか。 最後は泡が弱くとも美味でした。