Domini del Leone Veneto Rosso
ドミニ・デル・レオーネ ヴェネト・ロッソ

ドミニ・デル・レオーネ・ヴェネト・ロッソ・ビオ！ “フィドーラは、イタリア・ヴェネト州にある、イタリア最古の自然派ワイナリーの一つです。 1974年から、昔の農法を体系的にまとめたビオディナミ農法へ転換し、ヴェネト州に限れば、州内で最古の自然派ワイナリーと言われています。 現当主のエミリオ・フィドーラ氏は4代目ですが、いたずらに規模を拡大せず、ワイナリーの熟練スタッフのみで管理できる範囲を守り続けています。” “フィドーラの特徴は、単に畑で自然栽培を行うという近視的な視野ではなく、ブドウが根付く環境全体の循環を学び、理解し、実践するという強い志を持っている点です。 「大地をいたわり生物多様性を維持することが、健康なぶどうの生育、ひいてはおいしいワイン造りに繋がる」 こう考え、中世に修道僧たちが造ったビオディナミ（バイオダイナミクス）のスタイルを踏襲。 草地、生垣、雑木林、池など、畑ではない部分が所有(260ha)の4割(100ha)をも占め、地域全体の生態系を守っています。 ブドウ畑(160ha)ではウサギ、キツネ、アヒル、様々な渡り鳥達が集まる、楽園のような光景を目にすることができます。” “外観は紫がかったルビー色。ラズベリーやブルーベリー、チェリーなどのフルーツの香りに、すみれの香りが心地よい。口に含むと、ブラックベリーやカシスの香りへと変わり、豊かに広がる。杉などのメントールの香りがほんのりと加わり、カカオやシナモンのような控えめなスパイスも香る。 アタックはやや軽いが、フレッシュな酸が立つようなことは無いので、するするっと体へ入っていくような心地の良い飲み心地。 サラサラとしたタンニンが舌の上を転がり、味わいを締めてくれる。重すぎない口当たりが、「もうひと口」とついグラスを傾けてしまう。オーガニックワイン特有の鼻につくような香りは全くと言っていほど感じず、ワインそのものから醸造の際の手際の良さが伝わってくるよう。前菜ならローストビーフやモルタデッラ、コッパ。メインならラグーソースのボロネーゼにモッツァレラを溶かしたパスタや、伝統的なラザニアなどトマトソースとひき肉を煮込んだお料理と非常に相性がいい。 トマトソースもフレッシュな酸味を残すよりすこし長めに煮込んだ方が相性がいいでしょう。甜麺醤やオイスターソースともよく馴染むが使う肉は脂身の少ないヘルシーなものが合う。 初めは控えめだが温度を高めにするとより豊かに香る、ツンデレワインです。”

開けたてはアルコールの香りと刺激がある。 デキャンタで香りが開き、1時間後くらいにとても柔らかい口当たりになりました。 スミレとブルーベリーの香りが気持ちよく、口に含んだ時の甘さがふわっと広がり、すこし酸味も渋みもあるけど優しい感じのワインでした。 例えば紅茶みたいに、温かい晴れた日の昼過ぎとかに本でも読みながらゆっくり飲んだら気持ちよさそうです笑 ただ、ワインの複雑さを確かめながら楽しみたい！とか、お酒飲むぞー！には向かないかもです。

久しぶりにスクリューキャップが空回るヤツ

フルーティーで軽やかな味わい。 コルヴィーナ、メルロ、カベルネ・ソーヴィニョン、ラボーソ。

スルスルスルーっと。 酸が程よい感じで。 どの料理にも毎日でも飲めるようなワインでした。 いい意味で自然派感がないイメージかな。

決して不味くはないんだけど、複雑さだったり、余韻だったり、ブワッとくる香りだったりが無いんだよね。 2日目 あれー？開いてる。全然美味しくなりました。 安いイタリアワインはこのパタン多いな。。。 軽くて飲みやすく、フワッとした余韻も楽しめるようになりました。

色は紫がかったルビー色。ベリー系のフルーツの香りの中にすみれが少し顔を出す。口に含むとブラックベリーやカシスの香りへと変わる。杉などのメンソールの香りがほんのり加わるらしい。まとまりが良く、後引く適度な酸味が心地よい。のどにつっかえることなくするする飲めるデイリーワイン。冷凍ベリーと良くマリアージュする。

イタリア最古の自然派ワイナリーの一つ、ミディアムボディ、赤ワイン。 一緒に購入したトマト味のオツマミパスタと一緒に。

非常に柔らかく優しい飲み口。酸味も渋みも揃っていて、よくまとまっている。 甘みを感じる位バランスがよく、余韻も甘い渋みが広がり静かに引いてゆく。最後は甘さが残り、葡萄味。 おいしかった。

▪️外観 中〜濃いルビー 粘性あり ▪️香り 強さ：中 赤系果実（ストロベリー、ラズベリー、レッドチェリー、ブラックチェリー） すみれ スパイス（カカオ） ▪️味覚 甘辛　　：辛 酸　　　：高 タンニン：中 Alc. 　　：高 ボディ　：ミディアム 風味　　：強 余韻　　：中 ▪️結論 良い Balance　 ：◯ Length 　 ：△ Intensity　 ：◯ Complexity：× レベルの高いIGT。 ヴィンテージが見当たらず、恐らく2〜3年程度の若いものだが、タンニンが非常に綺麗。 味・風味が強いが、高い酸味や中程度のボディから、強すぎる感じはせず、バランスがとれている。 ［追記］セパージュはコルヴィーナ、メルロー、CS、ラボーソとのことだが、コルヴィーナの特徴がよく出ている。

なにやら妻が自由に開けて飲んでいたNVイタリア。 スパイスに驚く。 なんだ？なんだ？と戸惑うこと数分。 ハッカだ。 このことを伝えたくてアップしてみた^_^。 ハッカ。なんか、いつかもハッカの香りがするワインがあったな。なんだっけか？ 味も薄いけれど、重層的で面白いワインだ。 杉の香りとか。本当にこれも安いワインなのか？ カジュアルワイン３連投^_^。

ワインショップ　ソムリエのお宝半額袋　金　５本セット5,500円で購入。単品価格は1,710円。 イタリア　ヴェネト州のビオワイン。濃い目のルビー色。ベリー系の柔らかな味わい。程よいタンニン。美味しい。