Dom. du Pavillon Bourgogne Chardonnay
ドメーヌ・デュ・パヴィヨン ブルゴーニュ シャルドネ

香りが甘いか？とおもったけれど、スッキリ。コートドールのシャルドネなので、ハズレなしだろうと考えて購入。飲みやすくてよかったですが、用意していたフルーツは合いませんでした。りんご、みかん、柿。全て、フルーツの甘さにワインが負けてしまってました。すぐにスモークチーズに切り替えて、最後まで美味しく頂きました。おそらく、魚介メインのディナーに合わせるとよかったかもしれません。

本日のアテはちょこっとお刺身、ということでセラーの中の白ワインを開けるのはなんだか勿体なく思え、ふらっと近所の酒屋(やまや)へ。 直感で選んだこちら。 香りはレモンなどの柑橘にチョーキーさもあり。 香りに反してそこまで酸味は強くなくまろやか、そこに程よい苦味。 3000円だったが良いんではないだろうか？

透明感のあるグリーン。 バター、ナッツ、青リンゴ、 粘性は低い。 青リンゴ、蜜、ピリッとしたからさもあるが、基本的には優しい口当たり。 ナッツの余韻。 シャンパーニュのような味わい。 40%オフで1500円くらい。 満足の一本でした。

銀彗富運@新宿三丁目

バーの周年イベントにて。

ドメーヌ・デュ・パヴィヨン シャルドネ 2012 アルベール・ビショー レモンとパッションフルーツと樽の香り、味わいはほどよい酸味が食欲をそそります♪(^-^) 春巻とコロッケでいただきました♪(^_^ゞ

味も香りもいい。近くのスーパーで見切り品を買いました。というわけでかなりリーズナブルでした。これぐらいだとシャルドネの味わいが楽しめます。

自分の中での、香りを楽しむ部類のワイン。2日目3日目の芳香は開栓時と違って素晴らしい。

１９９３年以来アルベール・ビショー社が所有しているドメーヌ・デュ・パヴィヨンは、今ではコート・ド・ボーヌ地区に１７ｈａ以上の畑を持っています。 自然との調和を目指し、栽培での減農薬農法、収穫制限や機械的オペレーションの廃止など、ブドウの個性と品質を第一に考えたワイン造りに努めています。 薄い黄金色。 柑橘系の香りと少しオイリーな香り。 果実味がしっかりで酸も飲みやすい強さ。 お手本的シャルドネですね。 もうちょい安かったらうれしかったかな。

アルベール・ビショー シャルドネ♪キリッとした酸味、ドライで果実味も程よい。KRIS ALLEN「LIVE LIKE WE'RE DYING」で決まり♪