Dom. du Moulin Premières Côtes de Bordeaux
ドメーヌ・ド・ムーラン プルミエール・コート・ド・ボルドー
味わい |
| ||||||||||||||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
香り |
基本情報
ワイン名 | Dom. du Moulin Premières Côtes de Bordeaux |
---|---|
生産地 | France > Bordeaux > Entre Deux Mers > Premières Côtes de Bordeaux |
生産者 | |
品種 | Merlot (メルロ), Cabernet Franc (カベルネ・フラン), Cabernet Sauvignon (カベルネ・ソーヴィニヨン) |
スタイル | Red Wine |
口コミ3件
2020/03/06
(1988)
価格:1,500円 ~ 1,999円(ボトル / ショップ)
香り… 微かにジャムのような甘さ、黒の果実香、ミントのような若干の清涼感、稀にピーマンのような香り 含み…レーズンやプルーンの落ち着いた果実味、白胡椒のような若干の穏やかなスパイシーさ、干し葡萄のような穏やかな酸 飲込み…プルーンのようなまろやかさ、葡萄の皮やピーマンの微かな渋み、白胡椒のような若干のスパイシーさ 開けて直ぐは、悪い意味で落ち着いた感じ 悪く言えば老すぎな感じ 1時間もすると若返ったように、果実味の奥からスパイシーさが出てきた
2020/01/28
(1989)
平日昼飲みと言うより、夕方飲み(笑)。 5杯目~❗ フランス赤。 ドメーヌ ド ムーラ1989
2020/01/27
(1988)
バースデーヴィンテージのボルドーが1980円! 極端に薄くなることはなく、90年代のボルドーかなと思うような色合い。 古い木や枯れ葉など飲み頃後期を思わせる香りがメイン。年を経て強くなったブラックベリー、カシス。コーヒー。少し焦げたような香り。少しだけカベルネらしい清涼感。 飲んでみると、酸や苦味からピークは過ぎていることがわかる。 旨味がしっかり出ている。艶っ艶。乳酸的な味わいが感じられ、メルロー多めかなと思う。 実態的に感じられながらも完全にこなれたタンニン。 それなりの品位もある。 旨味や果実味のスケール、複雑さは、確かにブルジョワ未満ではある。それでも30年経った並以下の年のワインがこれだけの力を保っているということがボルドーの素晴らしさを物語っている。 バースデーヴィンテージのワインが美味しく飲めると元気が出る。 ボルドーと食事の相性はなかなか面白い。実は幅広く合わせられるけど難しいところもあると思う。 王道はビーフシチューや牛の煮込かなと思うが、現地では鰻や牡蠣を食べるみたいなのでちょっと考えて魚介も用意してみた。 ・ナマコ めちゃくちゃ合う!ワイン単体では感じられないミネラルが引き出される。奇跡的と思うくらい生臭さが無い。 ・鮟肝 素材が悪く、調理もミスったのでなんとも言えないが、上手くやれば合うと思う。ベストな相性にするには何らか工夫が必要か ・自家製パテ 大して合わなかった。ハーブを多めにしたのが原因かな。ボルドーはあんまりハーブの香りはしないから。マスタードとかで酸を加えるべきか。