Dom. des Varoilles Bonnes Mares Grand Cru
ドメーヌ・デ・ヴァロワイユ ボンヌ・マール グラン・クリュ

ベリーの香りと紫がしっかり残っていて30年以上経っているとは思えないほど若々しい。程よい熟成のまろやかさの中に生来のがっしりしたタンニンの骨格のニュアンスが残っていて、ボンヌ・マールらしい。

京都の日出鮨にて。 有名でなくとも美味しいワインをセレクトしてる。これまた美味しい♥︎ ドメーヌ デ ヴァロワイユのボンヌ マール。 83だけど、とっても若い。コクがあって少し野生的、骨格しっかり。 赤果実もしっかりありつつ、枯葉のニュアンス。 やるな〜日出鮨さん。