Dom. des Perdrix Bourgogne Pinot Noir
ドメーヌ・デ・ペルドリ ブルゴーニュ ピノ・ノワール

ちょっとよいワインを。

ニュイ サン ジョルジュ村南側のプレモープリッセイ村 1956 年から 1965 年に植樹された複数の区画のピノ・ノワール100%。土壌は粘土石灰岩、ブドウは100%除梗、低温マセラシオンを行い、60％がステンレスタンク、40％が228Lの樽で12ヶ月熟成(新樽率20％)。味わいはタンニンは柔らかくシルキーで果実が凝縮していておいしいです。ワインが濃厚なのは2020年の影響もあるでしょうが、どちらかというと作りの特徴のような気がします。エレガント系が好きですがたまには濃厚なのも良いです。

村名クラス

たいへんブルゴーニュらしい美味しいワイン。色は濃いルビー色だかフルーティ濃すぎず、藁やドライフラワーの乾いた香りもあり、バランスが絶妙です。

2019はいつもとちょっと違う？ 女性的な優しい感じ。 前はもっと骨格がしっかりしている感じだった気がするけど。

社長んとこでワイン会③ なんだかガッカリな自分持ち込みの後は、社長オゴリの赤。 これもさぁ、もひとつだったんだよね〜。と言いながら開けてくれたのがペルドリの2018。 みんなで飲もうって時に、なんで「もひとつ」を持ってくるかなぁ。もう。 だいたい社長ご本人の18年のブルゴーニュ評価は厳しいのに。 どうも前回のランベールのシュナンブランとか今回のビネールが、入荷したての良くない印象からむちゃくちゃ良くなってるのを見て、またこれも期待してるらしい。 ま、自分達より良いクラスのワインやし文句言わんけど。 ドメーヌ・デ・ペルドリ ブルゴーニュ ピノ・ノワール2018 最初、香りは開いてない印象。一口目も閉じてるようで味わいは硬め。 少し経っても、そんなに強い香りは出てこない。ほんのりと赤いベリー系の香りにスパイスが混ざる感じ。 だんだん開いてくる味わいは、結構濃い目の果実味と少し強めの抽出感。 フルニエのマルサネとおんなじ感じだね、と社長と常連さんは言ってた。フルニエの村名は飲んでないけど、しっかりした感じは似てるのかも。 強い酸味と鰹節の出汁感が印象的でした。 これくらいになると、もうただの飲み会と化していて誰もちゃんとテイスティングなんかしてないし。 肉は赤身に限る！ とか、 スイーツはあんことチョコが最高ですよ とか、 いやぁ僕は甘いものはちょっと… とか、 僕はねぇ、僕は卵だったらキッシュが一番好き！〈←こども社長〉 とか、 そんなしょーもない話でわーわー盛り上がってる。 せっかくのペルドリやったのにもっとちゃんと味わえばよかった〜。 まだ17年はあるよと、社長が言ってたので買ってみようかなぁ。 まだ外で飲んでも気持ち良い気温で、銀座の夜（？）を満喫。楽しかったです。

ピノで乾杯。ショパンコンクールのおかげで連日寝不足も今日でおしまい。おめでとう反田さん小林さん。

1年前より熟成が進んでいる。 村名クラス。 ストロベリー、ラズベリー、黒果実も少し、腐葉土、落ち着いた味わい。

銀座屋酒店が発注しては、すぐに予約一杯になるペルドリのルージュ。2018は評判がいいらしく、ルーミエと比べられるレベルとの噂もあり、何ケースも買ってる人がいた。せっかくなので、一本予約購入。 開けてみると、見るからに濃い色 香りは控えめ、赤・黒系の果実が満遍なく。 紅茶のような香りも。 ピノにしては濃いめだけどシルキーなタンニン。 2時間くらい経って、少し花のような香りとスパイシーさも出てくる。 2日目は小慣れて、じんわりとした甘みをより感じるように。

家飲み、いい感じ

Dom. des Perdrix Bourgogne Pinot Noir 2015 美味しいです。 正月なので今日は、赤白揃い踏みで。 しっかりした果実感。赤い果実の香りが際立ちます。充実した葡萄が、素晴らしい。 ヴォーヌ・ロマネの香りがします。 村名クラス？ 今年は、雪積もらないのない冬です。

ドメーヌペルドリ ACブル2015 (〃ω〃) 正月ワイン④ 眠たいせど眠れない… そんな日は未投稿ポスト(^^) 黒系主体にラズベリー、スミレ。土、白胡椒、ほんのりチョコ？黒糖？ややインキーな香り。粘性は高め。 凝縮感があって、香り豊かで華やか、タンニンはやや強め。とろみもあってこれは大アタリ♪下手な村名よりウマウマです（＾ν＾）

2015 はじめましてのうずらさん♪ 華やかな香り、強い味わい。少し苦味が残りまして。。。

プリムのグラスでピノ・ノワール 山うずらちゃんのエチケット?♥

完全に村名クラス。インパクトも凝縮感も強い。

最初は酸味を感じましたが、濃い香り、力強いベリーの味わい。バランスの良い甘さ。 村名クラスの味わいに感じられ、ブルゴーニュクラスとしては最後まで楽しめて満足！