Dom. des Miroirs Sonorite du Vent
ドメーヌ・デ・ミロワール ソノリテ・ドゥ・ヴァン
味わい |
| ||||||||||||||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
香り |
基本情報
ワイン名 | Dom. des Miroirs Sonorite du Vent |
---|---|
生産地 | France > Jura-Savoie > Jura |
生産者 | |
品種 | Chardonnay (シャルドネ) |
スタイル | White Wine |
口コミ38件
2022/09/07
(2014)
価格:9,000円(ボトル / レストラン)
東北への出張があったので土日絡めて前入りして初めてのエリアを散策しました。 ところが、アイドルのコンサートか何かで宿もお店もどこも大混雑!ようやく取れたお店へ… お一人様でしたがカウンターのみのお店で両サイドカップル。気まずいなぁと思いながら、ワインのリストがあるか聞いたら「セラーからお好きなものをどうぞ」とのこと。そういうシステムなのかと、期待せずにセラーを覗いたらお宝がゴロゴロ?! まあどうせ店長の私物か何かで売り物じゃないのだろうと、試しにミロワールとジェローム・プレヴォ―を席に持って行ってみたところ、どちらも1万円前後と!(笑) 迷いましたが、もう飲めないかも知れないのでミロワールにしました^ ^ 「隠されていたでしょう?よく見つけましたね」と、そこから大将との楽しい時間が始まりました^^ こんな貴重なワイン一人で飲むのは勿体ないですし1万円以下と超絶良心的な価格で飲ませて頂いているので 大将と半分ずつくらいで分け合って頂きました。 海の幸は魚の状態ごとに熟成させたり下処理が施されており、山の幸は地元のジビエや山菜にもこだわりがあり、何を頼んでもおいしく、あり得ない量を一人で注文してしまします。 そしてこのミロワールが旨味の塊のようなワインで、和食にめちゃくちゃ寄り添います。品種はシャルドネでしょうか。日本人が作るからこうなるのか、ジュラの味わいなのか。葡萄の酸味や果実は強く感じながら、旨味や塩っぽさを感じる味わいで日本海のアルバリーニョみたいな印象でした。 自分の料理に合うと思って入れてますとのことで大将のこだわりの強さを感じます^^ 同じく1人で来ていたお客さんと共に大将との話が尽きず、長々と深夜まで楽しい時間を過ごすことができました。 東北に行きつけにしたいお店ができて嬉しいです^^
2021/12/12
(2014)
ワイン会への持ち込みワイン、その壱! メンバーの方からリクエストがありましたので、こちらのワインを。 開けてから時間を置いた方が良いと思ったので、6時間前くらいに抜栓して頂きました。 香りは、やはりナチュールです。 味わいは、林檎と蜜でアップルパイのよう。時間が経つと栗のようなニュアンスも加わり順調な成長を遂げました (o^^o) あっ。甘いという訳ではなく、特に初めの頃は酸が強めで辛口です。 飲み頃は、開けてから2日目か3日目くらいかもしれません。
2021/06/27
(2014)
ナチュラル、そして、ミネラリー。ドライな質感の奥底にじんわり旨味。時間の経過と共に、その旨味が広がる印象。時間をかけて飲むべき1本。
2021/05/29
(2016)
No694 臭み、甘さ、酸味
2020/06/07
2月17日 三軒茶屋「Bricca」
2020/03/28
(2015)
価格:15,000円(ボトル / ショップ)
地元フレンチがついにリニューアル! 先月の来客ラッシュ時には間に合わず、誰も連れて来れなかったのは残念ですが、お祝いのシャンパーニュを抱えてお邪魔しました。 街中から、緑豊かな森の中へ移転して、魅力が何倍にも膨らんでいました^ ^ メニューも全面リニューアルしながら、より地元食材と繋がりを深くし、和食のニュアンスが強くなっていました。久しぶりに戴きましたがやっぱり美味しい!ミシュラン1つ星獲得していましたが、移転したことで返上になるのでしょうか?またゼロからのスタートとのことでした。 お祝いのシャンパーニュをお渡しし、食事と合わせるのは同じく持ち込みで、飲んでみたかったジュラで活躍する日本人醸造家、鏡健二郎の「ドメーヌ・デ・ミロワール」。 フランスワインとは思えないほど、地元食材のみで構成されたフルコースに素晴らしいマリアージュでした。やはり日本人が造るワイン、日本の食材と自然と合うのかも知れませんね。 香りはナチュラルな柑橘に、お出汁のニュアンス。ビオ香ギンギンという感じではありませんが、自然派だなぁという印象でしたが、飲むと香りを裏切る柔らかさと奥行きのある蜂蜜のような甘みも。 羅臼昆布をふんだんに混ぜ合わせたウニと帆立のリゾットとも、生臭さを一切出さずに見事なマリアージュ。2本目はお店のリストから余市のルージュを選びましたが、北海道ワインよりも北海道の食材に合ってました^ ^ リニューアルしても、知人を連れて来たい素晴らしいレストランでした⭐︎
2020/01/03
白 2013 ヤバいシャルドネ。泣ける。 ハレとケの間。 GrouperのRuins
2019/10/02
スーパーキレイ
2019/05/06
(2015)
ミロワール の飲み比べ! 初めは香りが閉じ気味でしたが、時間がたつと濃厚に! 味わいはしっかりしていて、熟成したらどうなるのか気になります。
2017/11/26
(2014)
濃厚で美味しい
2017/05/23
(2013)
ジュラワイン会
2017/05/22
ジュラワイン会
2016/12/16
(2013)
同じボトル…
2016/11/27
(2013)
立て飲み~♪ 濁り強め
2016/10/28
(2013)
ワクワクしてます。 少し落ち着かせてから。
2016/04/17
(2011)
なかます試飲会
2014/08/16
@La Casalinga
2023/07/13
2020/01/04
2019/06/10
2018/07/20
2018/03/20
(2014)
2017/09/18
(2014)
2017/03/22
(2013)
2017/02/19
(2013)
2016/12/09
2016/11/22
(2013)
2016/11/21
(2013)
2016/11/19
(2013)
2016/07/16
(2011)