Dom. des Deux Roches Pouilly Fuissé
ドメーヌ・デ・ドゥ・ロッシュ プイィ・フュイッセ

フランス産シャルドネ品種の白ワイン。約¥6k 色はクリスタル・ゴールド。つよ過ぎないハチミツ/樽香をベースに果実味加わり、程良い酸味で余韻を引く。色・味、共にキレイな王道シャルドネ。 ◆シャルドネ【Chardonnay】 世界で最も名を知られた白ワイン用のブドウ品種はシャルドネで、「白ワインの女王」とも呼ばれる。 フランスが誇るシャルドネは、ブルゴーニュ地方とシャンパーニュ地方のものが特に有名｡ ◎ブルゴーニュ地方 　【シャブリ】 【コート・ド・ボーヌ】 　【 マコネ】 ◎シャンパーニュ地方 「コート・デ・ブラン地区」「ブラン・ド・ブラン｣（白の中の白）というラベルのついたシャンパーニュもある。 ◎ 生産者: ドメーヌ・デ・ドゥー・ロッシュ (Domaine des Deux Roches Pouilly Fuissé) ダヴァイエ出身である幼なじみのクリスチャン･コロヴレ氏とジャン･リュック･テリエ氏、そして姉妹である両氏の夫人という2組の夫婦により、それぞれ所有する畑を持ち寄る形で1986年に設立。 ドメーヌ名（Roches=岩）の由来でもあるソリュトレの岩とヴェルジッソンの岩付近を中心にサン･ヴェラン20ha、そのほかプイィ･フュイッセとマコンに16haを所有しており、特にサン･ヴェランはAOCを代表するドメーヌとして名を知られる。 各畑に植わる樹齢60年を超える古樹のシャルドネを選別し仕込み、半分を樽（新樽約30％）にて発酵している。 古樹にも由来する複雑味に満ちつつ、生き生きとした骨格の強さも感じられ、豊かな果実香に、エレガントなミネラル感が心地よい味わい。 そのピュアで果実味と酸とミネラル感に富み、洗練されたワインはミシュラン3つ星のジョルジュ･ブラン、ル･ムーリスの他、タイユヴァンやラ･ピラミッドといった数多くの名店のメニューにオンリストされている。 ◎採用レストラン:タイユバン（Taillevent） 創立1946年のフランスを代表する老舗グランメゾン。フランス語で書かれた最古の料理書「Le Viandier(ル・ヴｨアンデｨエ)」を書き記した伝説の料理人の名前がその店名の由来。「L’accord Mets&Vins」（食とワインとの調和）という哲学の下、ワインと食事が織りなす繊細で優美な味わいを堪能できる至高の名門として威厳と風格を保ち続けています。 ◆シャルドネ【Chardonnay】 世界で最も名を知られた白ワイン用のブドウ品種はシャルドネで、「白ワインの女王」とも呼ばれる。 フランスが誇るシャルドネは、ブルゴーニュ地方とシャンパーニュ地方のものが特に有名｡ ●ブルゴーニュ地方 　【シャブリ】 【コート・ド・ボーヌ】 　【 マコネ】 ●シャンパーニュ地方 「コート・デ・ブラン地区」「ブラン・ド・ブラン｣（白の中の白）というラベルのついたシャンパーニュもある。

バランスが良く、可もなく不可もなく。万人受けの ワイン。