Dom. des Cassagnoles Colombard
ドメーヌ・デ・カサニョール コロンバール

フランスの白。ドメーヌ デ カサニョール コロンバール。ヴィンテージは2016年。色は濃いめのペールイエロー。仄かに香る落ち着いた柑橘系の香り。白桃を中心とした優しい果実感。少しだけ、南国の果実感もあると思います。後から少し石灰のミネラル。 割と良いと思います。 最後の写真はこちらのワインを開栓した時のもの。…これ、このまま閉めたら、見た目は未開封(・∀・) こ、これは…。 中身を安いワインに入れ替えて転売可能！ この瓶が五大シャトーだったら良かったのに！！(￣∀￣)←オマエはスクリューキャップの五大シャトーを買うのか？ とか思ったり思わなかったりしたワインでした。

ドメーヌ・デ・カサニョール　コロンバール13。 香りは控えめ。レモン、ライム、グレフルといった柑橘類が主体。 全体をマスクするように白粉に似た花の香りがあり、うっすらと白桃の甘み、干しあんずっぽい感じも、するようなしないような。 とにかくキリッとした酸が特徴的でドライ。アタックから余韻まで、終始一貫して酸がある。 面白いのは酸味と一緒に塩味も感じること。 塩っぽさと酸のバランスは、生のグレフルを絞ったソルティドッグのそれに近い。

一乗寺アルザスにて。ココヤシサラダ、鯖マヨネーズ、エスカルゴにモリモリのパンと。