Dom. de la Cadette Vézelay La Châtelaine
ドメーヌ・ド・ラ・カデット ヴェズレー レ・シャトレーヌ

ドメーヌ ド ラ カデット レ シャトレーヌ 2018 シャルドネ 100% 裏観音は奥深し✩.*˚

ワインに触れるきっかけになったナチュラール好きのパインセンと。

4月のワイン。 Dom. de la Cadette La Châtelaine メモがない！さっくりと飲んだみたいなので美味しかったのだろう。恐らく。

ドメーヌ・ド・ラ・カデット レ・シャトレーヌ ワイナリー巡りの旅⑨ ヴェズレーへ移動して此方のワイナリーさんへ行きました。 オーナーのジャン・モンタネさんは正式認定されたビオディナミストだそうです！ 濃いめのイエロー～ 酸味控えめですが～ミネラル 果実味豊かで 円やか～スーっと身体に染み渡ります！ ランチも此方で！ 食材もビオに拘った 優しいお味でした。 サント・マドレーヌ・バジリカ聖堂へ行ったのち～遂に！シャブリの丘へ✨✨ 凄い急坂 小高い山の様～自転車で走るのが夢でしたが…何処を走るのか…( *´艸｀)

ドメーヌ・ド・ラ・カデットの ラ・シャ トレーヌ'17 シャルドネ100 レモン、白い花に タル きりっとした酸に溶け込んだ 果実のまろみや旨味 ミネラルまで美味しい。 ２日めは 明るく強めだった酸が まろやか～になってました。 少しとろん。 豚ヒレ肉のクリームソース カブたちのチーズ焼き キャロットラぺなどと～ 今日は、苺狩りに行ってみました♥三種類の品種の食べ比べが楽しかったので、違う農園で来週も予約してしまいました(*˙˘˙)♡

白ワイン。少し豊かな感じ

ドメーヌ・ド・ラ・カデット・ブルゴーニュ・ヴェズレイ・ラ・シャトレーヌ 2015 シャルドネ100%で作られ、シャブリに似たしっかりした酸とミネラルを感じますが酸が少し柔らかさがあり豊潤さを感じます。 余韻も長いのですが食と合わせているといつのまにかグラスが空いている(๑>◡<๑) 豚シャブと茄子の胡麻醤油ドレッシング 残暑に負けるな〜ネバネバー

ワインスクール仲間と銀座 智映にて 絶品和食とお寿司 ワインも美味しくて最高！

チェリー 東松原

シャブリとブルゴーニュの間にある街 ヴェズレイ だって レモンの風味

ブルゴーニュ会。 まずはヴェルズネー比較。 冷涼地域のワインが醸し出す果実み。 優しい気持ちになれる！

ドメーヌ ド ラ カデットのブルゴーニュ ヴェズレ ブラン ラ・シャトレーヌ2014 部屋の中が異様に蒸し暑いので、キレのある白を探した結果、カデットのヴェズレを選択。 安心のラシーヌさんクオリティ。 グレープフルーツとスダチ。苦味と酸味がワインにキレをもたらし、今日の気候にぴったり。ドライだが、果実の力もベースにはあり、単調にはならない。

素直に美味しい。 豊かな酸と適度な甘み。16,7℃程で本領発揮。 蜂蜜感が微かな樽感と相まって、心地よいワイン。

レモン、かぼすなど凝縮感。コーンスターチ、樽。

金曜日深夜、新富町のビストロ　シンバでの1本目。

シャブリよりちょい南側、ヴェズレイのシャルドネ。 シャブリのようなキレも感じるが、更に果実見が加わっているので嫌味のない濃厚さ。