Dom. de Castelnau Syrah Cayemme
ドメーヌ・ド・カステルノー シラー カイエンヌ

美味しかったことと、やや酸味はあったか。 細かいところは覚えていないので、また買ったときに記入。

香りは青臭さの残るシラーズ。 飲んでみると、スパイシーさもあるものの、明るい酸味が特徴的。 しかし2014は珍しい。

ラングドックのシラー トマトソースのライスコロッケにピッタリ、美味しく頂きましたー 酸味やスパイシーな料理に合わせやすい。

2016 カステルノーは13世紀からこの地の貴族達によって 統治されていたという古い歴史を持ちます。 ワイナリーは1997年からは、現当主のクリストフ・ミュレ氏により所有されるようになります。 クリストフ氏は先祖伝来より葡萄造りに携わった家系です。 ワイナリーは地中海近くの街Pézenas（ペゼナス）の村の南、4キロメートルほどにあります 「レピスリーシリーズ」は亜硫酸塩の過多な使用を避け（白はSO2含有量は72mg/、赤のSO２含有量は54 mg/l)、新鮮でいながらもフルーティーで良質なワイン造りを行うことがこの生産者のポリシーになります。(アズマ) ベリー、スパイスの香り。 厚みがない。 タンニンは程々。 テーブルワイン。