Dom. Zind Humbrecht Heimbourg Pinot Gris Sélection de Grains Nobles
ドメーヌ・ツィント・フンブレヒト ハインブルグ ピノ・グリ セレクション・ド・グラン・ノーブル

この日の会のラストはアルザスのフンブレヒトの貴腐94年。雑味が無く非常にキレイな甘味。素晴らしいスケールの〆でした。

今週のプチ・ワイン会はブルゴーニュのプルミエ・クリュがテーマ。最後のデザート・ワインは、ドメーヌ・ツィント・フンブレヒト・ピノ・グリ・ハインブルグ・テュルクハイム・セレクション・グラン・ノーブル2008を頂きました。 綺麗なゴールデン・イエロー。蜂蜜香るアプリコット、オレンジ・マーマレード。とてもシロップな感じで花の香りも綺麗ですが、きちんとした酸味でボディを保ち、甘さを切りながら長い余韻へと。とても甘いのですが、ボディのバランスや凝縮感など全て9.8%のアルコールに詰められているとは思えない出来です。もっと寝かせて複雑味を引き出してあげたいようにも思いました。