Dom. Vacheron Sancerre Guigne Chèvres
ドメーヌ・ヴァシュロン サンセール ギニュ・シェヴレ

若手注目の作り手プティ・ワイン会。 ロゼの後はドメーヌ・ヴァシュロン・サンセール・ギニュ・シェヴレ2019年を頂きました。サンセールの銘醸ドメーヌで、2019年からはエコセール認証済のビオロジック栽培です。 ペールなレモン・イエロー。 レモンやナッツ、イエロー・フルーツ、カシス・バッズなどのハーブにミネラル等の香り。 ライプな果実に美しいストラクチャー、バランスの良い酸味でエレガントな全体感。ドライでミネラリー、ただ非常に良い作りで、ソーヴィニヨン・ブランながらもブルゴーニュの様なエレガンスと洗練さを兼ね備えた素晴らしいサンセールでした。