Dom. Tollot Beaut Bourgogne Rouge
ドメーヌ・トロ・ボー ブルゴーニュ ルージュ

過去アップ 創作和食のお店で

前菜終わりに、彼が入れていてくれた 赤のボトルワイン♪ 早めに開けて、シャンパーニュが終わったらいただこう、 なんてお話しながら、抜栓してもらっていましたが パテクルートのお料理があったので、 そのタイミングで1杯ずついただくことになりました♪ 開けたては、ほんのりラズベリーの香り。 味わいもやや硬く、酸を強めに感じます♪ 結論、パテクルートには、シャンパーニュが よく合いました✨笑 パテクルートのパートフィユテが とってもサクサクに焼き上げられていて、 シャンパーニュの酵母感や舌あたりとの 相性が抜群でした〜♡ さて、私は、ここで一旦白を挟んでから、赤へ。。 少し時間を置いたこともあり、酸を程よく残しつつ ふくよかさが出てきました♡ 缶詰さくらんぼ、クランベリー、樽のニュアンス、 リコリスやナツメグをほんのり感じるかな…？ お肉は滋賀県産の鴨✨ 　火入もちょうど良く、柔らかくて美味しいです♡ 　ピーナッツかぼちゃの付け合わせも、良いアクセント♪ ヌガーグラッセ、抹茶ソース 小菓子 楽しい夜になりました(^^)♡

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2019年トロボーのブルゴーニュピノ。ネットで評判良く、たまたまのエノテカ広尾で購入。深い赤みがかったルビー。赤い果実甘草、ミントのアロマ。

香りはベリーとバラの花びらのジャム、そして純度の高いカカオチョコレート。酸味は優しく丸みがある。旨いです。

家飲み、トロボーの2019はバランス良く最高ですね。

昨夜コロナのため家飲み、トロボー2019いいです、以前ほど濃厚ではないが、洗練された感じ。

家飲み、1日目と3日目に飲んだ、1日目の方がいい、3日目は重い。

備忘録 気ままに去年11月のワイン。 綺麗なルビー色。ブルゴーニュ・ルージュなのでいわゆる広域ワインだと思いますが美味しい！ エレガントで円やか、程よいタンニンが豊かでフレッシュな果実味、香りがうまく表現出来ませんが抜栓したてから華やかです。 いつまでも残る余韻とその中で生まれるほのか甘み。 抜栓して三日目経っても美味しさマシマシ。よりエレガントにふくよかな感じでした。お値段そこそこしますが、いいワインだと思います。 お供はまたもポークソテー。 そしてパスタは外で食べたものだと思います。 しばらく前、久しぶりに渋谷駅で降りたので、お上りさん気分でハチ公をパチリ。

ドメーヌ・トロ・ボー ブルゴーニュ ルージュ2019 色合いは少し濃い目のルビー色。 香りはラズベリーやストロベリー、チェリーなどの赤果実。酒質は軽やかで酸味は中程度、とってもチャーミングなイメージでした。 ちょっとまだ閉じ気味だったかな。

渋谷vironで！2018ピノが美味しい！白レバーのパテとともに

柔らかな…… おそらく2～3年するとフルーティーさがでるのでしょうが ワインって不思議だね今はチョコレートドリンク 本日は赤ワインが飲みたくなり 天気も良く、散歩がてらいつもの洋酒店で赤ワイン買おうと向かう 結局、買いすぎて持ち帰れず宅配にしたため家にあったトロボー飲んだのでした チョコレートドリンクとは言え、これはこれで美味しいので、また飲みたいと思うのであった

夜営業を再開したＮちゃんとマスターのお店。 ３杯目、トロボー行っちゃう？ とノリノリの店長Ｎ。 こっちの店、コレ定番で入れるようになったんですよ〜。嬉しい？ …嬉しいです。 もー、何食べたらそんなに元気になんねん。 おんなじように忙しく仕事してても、好きな仕事をしてる人って元気よなぁ…と、仕事に精魂抜かれまくって、モチベーションなんぞ限りなく０に近いインコは思うのである。 でも嬉しい、トロボーは嬉しい。 トロ・ボー ブルゴーニュ・ルージュ2017 もうね、安定のおいしさ（飲む前）。17年だし、綺麗感は約束されてる感じ。 ピノらしい薄い赤紫色。 濃いのにスッキリしたというよくわからないチャーミングな赤い果実。 口当たりは柔らかく、絹のような薄い上質感。うまいよーうまい。 もう感想とか書いてる場合ではない。とにかくうまーい。全然尖ってなくて丸いのにきちんと感じる酸味と果実だけではなく、チョコレートやタンニンも感じるのに全部が織り込まれているようななんとも言えないバランス感。 安心安全安定のトロボーでした。 元気出るー。 この辺からお客さんのピークも過ぎて、みんなで話が盛り上がって来る。 って事で記憶も薄れてますごめんなさい。

過去アップ 和食のお店で

　かなり久々のトロボー。飲みやすいけどエキスはしっかりで複雑味もあってやっぱり美味しい。エノテカの2本買えば2割引セールで税込3696円（税抜き3360円）だっからお得でした。90点。

リピートワインです。 軽やかな香りと味わいです。 ジャガイモとグリーンピース豆料理やトマトソース味の牛切り落としの煮込み料理にピッタリです。 気合いが入った料理では無くて、気軽に食べられる料理に、このワインは良く合います！

価格は安いのですが、ピノの標準的な美味しさが味わえるコスパ良いワインです。 鳥煮込み料理などの白系肉料理に合います。 料理がドオって事無い時に選択するワインとして、とても合っています。

ブルゴーニュ・ルージュ　2018年 トロ・ボー ブルピノが飲みたくなったので(^^) 抜栓直後からイチゴ・チェリーなどのベリー系の香りが控えめにのぞいてきました〜これからのどの様になるか楽しみです♪ ジューンベリーが一気に実ってきました〜鳥さんに取られるまでに収穫しないとです♪冷凍してジュースにしようかなと✨

トロ・ボーのブルゴーニュ・ルージュ 2018。ブルーベリーやインク、革の香り。フルーティな味わいで美味い。酸味とタンニン、甘さ、フルーティさのバランスが絶妙。流石はトロ・ボー。

コスパが良い。割と早飲みできる。深みは、微妙というより、分からない。

先日のブルゴーニュルージュの旅では飲みそびれてしまっていたワイン。旅の最中に購入しまして、本日漸く頂いてみます。 トロボー ブルゴーニュルージュ 2017年 赤果実に、ブラックチェリーやレッドフラワー、スパイスにハーブの香り。樽のニュアンスも感じます。 クリアなフルーツの甘味、旨味、酸味、若干ですが細やかなタンニンがザラつき、ボーヌらしく？まだ早かったのかなぁと。 しかし、このルージュも大好きなブランも、この価格でこの出来栄え、素晴らしいですね。

立ち飲みワイン屋、２杯目。 赤はブルピノで。 トロ・ボー ブルゴーニュ・ルージュ 再びのトロボー！わーい嬉し〜⤴︎ これは17年の広域。 ワイングラスの話をしてたら、マスターが、こんなんインポーターが置いてったって出してきてくれた、ジャンシス・ロビンソンプロデュースのグラス。品種問わず、これ一脚で全部賄えるんやて。ほんまか。 職人さんの手作業で作られていて、すっごく軽いのに食洗機にも対応して割れにくいらしい。 …なんか混じってるんじゃない？ガラスと違うんちゃうか、え、プラッチック？ んで、ン千円ってどう？とか皆んな懐疑的で、褒めない。塩の人たち。 それでサーブしてもらったのですが、猫に小判だったようで…。だって、そもそもが良い香り。 気持ちの良い、冷たいようなハーブと軽やかで新鮮な感じの赤い果実。 広域にも関わらず、この間いただいたアロース・コルトン16年と比べても劣ることなく、ガラスっぽいというか透明な甘さがあるように思う。 綺麗な赤い果実のチャーミングな酸味に、薄い氷のような飴細工の繊細な感じの甘み。 こちらはこちらで違う魅力。 やっぱりトロ・ボー。 美味しかったー。大好きです。

Nori81様がトロ・ボーのブルゴーニュ・ブランを頂いていましたが、私はブランの手持ちがないので、ルージュ2018年を頂いてみました。 青紫掛かった濃い目のルビー色。 バイオレット・チェリーなど豊満な果実とお花に、果実に埋もれながらも主張するスパイスやハーブのアロマ。 まさにニューワールド系の少し甘めのバニラ・オークが香る凝縮感たっぷりの果実味。酸味は少なめですが、スパイシーで長い余韻を感じます。 翌日はむせ返る様な果実味が落ち着き、酸味ももう少し顔を出し、程良いタンニン具合。 バター香るフルーツ・タルトなどの焼き菓子系で少し荒削りなテクスチャーですが、躍動的でもあり中々良い方向性を感じました。 数年寝かせてからの再訪もありかと思います。

ドメーヌ ・トロボー ブルゴーニュ・ルージュ　2017 明るいルビー ブラックベリー、ラズベリー、いちごジャム とてもチャーミングでフレンドリー（╹◡╹） プルピノは、よくわかりませんが こちらのトロボーはブランがおいしかったので ルージュもいただきました。 デュバンとトロボーはエチケットが似て非なるもの！ですが、どちらもお財布にやさしくておいしかったです〜（╹◡╹）

美味しかった気がする笑

ワインイベントでたくさん試飲して選んだ一本 A.C.Bourgogne でもめちゃめちゃ味に差があるんだと勉強できたー あえてあげれば風味が良いのだけれどすごくバランスの良いワインと感じました 外観 写真忘れました。(美味しくて...) 香り 樽、ベリーの香りのコラボ　自分好み。 味わい おいしーです！ いい意味で香りとギャップがほぼない。　ほんとバランスが良い 覚えときます　とろぼーさん。

バーベキューシリーズ、トロトロ投稿してますトロ・ボー！ やっぱりブルゴーニュも飲みたいよね(*^ーﾟ)ヨネヨネ 珍しくリピのトロ・ボー2018。ヴィンテージの特徴がアウトドアにも調和します、マスマス。

抽出強めのパワー系ピノね。しっかりした作りで2日目3日目もへたれない。VTが若すぎるから、もう少し置いてから飲んだらだいぶ変わるかも。今飲んでも赤系の果実味とほんのり梅感で美味しいけど、少し飲み疲れするかも？

トロ・ボーーーーーーーー！ 2013から毎年(2017はお休み)投稿しています。ので、ヴィンテージの違いが面白い。 2018はやっぱりパワフルで甘味が強い。でも、押さえなければならない品の良さや高級感もちゃんと見られて、今飲んでも熟成させてもオッケーワインだと思いました、が、要熟成かな。因みにやっぱり2015に近いんですが、なんとか踏み留まって理性を保ってる、て感じ。

トロボーの’18 ブルゴーニュルージュ ラズベリー、ブルーベリージャム、アメリカンチェリーなどの香りにハーブのニュアンス。 酸は少なめでで果実の凝縮感が強い。 ボディがしっかりしており、アルコール度数の高さを感じると思ったら14.5%！ 丸みを帯びたタンニンでアフターに苦味を伴う。 翌日は果実の甘さとクリーミーさが出てきてまろやかな味わい。 酸が少なくリッチな味筋はVTの影響かな？