Dom. Takahiko Yoichi Nobori Zaku Rosé 2022
ドメーヌ タカヒコ ヨイチ ノボリ ザク ロゼ

まず最初に圧倒的な華やかな香り ラズベリー、ブルーベリー 飲み口も軽やか。タンニンはほぼ感じない。 ロゼは普段飲まないが、気軽に味わえる雰囲気がすごく良い。 初タカヒコ。いつかピノノワールを飲んでみたいものです。

今回の旅はよかった。ザクロゼも良かった。シャルドネ、ピノノワール、あとなんだっけ。タカヒコさんらしいスタイル、出汁感、紫蘇的なナチュラル感、そしてザクロ。 しかし、トラクター入れてるようなほったて小屋で醸造してるのが驚きでした。雑草もしっかりで、ほんとに自然に造ってるんですね。 思い出に残るワインがまた増えました(^^)

さてお初のドメーヌタカヒコでした。とても丁寧に作られてる印象でタカヒコさんのワインは他に飲んだ物含めとても品の良さを感じました。突き抜けてるパワーや突出してるなにかがあるわけではないで和食など繊細な料理との相性がいいですね。 プラハでも少し観光しました。いつ来ても良い街ですね。

札幌のレストランにて ディナーのお店を選ぶのには相当迷いましたが、実際には唯一の札幌ステイの夜に営業していないお店もありましたので、現地の友人の知人の勧めもあり、このタカヒコのロゼを提供している店に行ってきました。 地元野菜をふんだんに使ったお料理の写真は1枚しかありませんが、お料理にも北海道ワインにも大満足でした(▰╹◡╹▰) 初めて見たこのロゼワインは何かが突出するでもなく、しっかりとした酸も強く感じない シャルドネにピノノワールとツヴァイとケルナーが入っているそう ザクロのような刺激的な酸と複雑味が特徴なロゼで、飲食店限定だそう 軽めのアルコールで飲みやすく、程よく緻密な酒質で旨みもあり、さすがのタカヒコさんなのでした(ღ♡‿♡ღ) ボトルで手に入るなら、食事と共にあっという間に完飲しそう(*´∀`)ﾉ

三杯目は、タカヒコさんのロゼ。 ほのかに梅紫蘇や出汁の香りに、すもも。 軽やかな果実味に、しっかりと酸味、旨味の余韻。 ロゼは初めていただきましたが、やはりタカヒコ節を感じました。

2日目の夜はすすきのへ繰り出して お洒落ビストロ飲み♪ 北海道のワインありますか？ とお聞きしたらなんと！ タカヒコロゼが登場です〜✨ ドメーヌ タカヒコ ヨイチ ノボリ ザク ロゼ 2022 シャルドネ、ピノ・ノワール、ツヴァイゲルト、ケルナー まずお色♡ もぎたての桃みたい？瑞々しいまさに桃色 香りも甘くジューシーな柔らかな桃 なのにファーストアタックは キリっと男前の梅紫蘇(笑) お名前のザクロゼはザクロの様な 特徴的な酸味からとか。 酸味の後からジワジワと溢れる旨み 美味しいです〜♡ 初紐ちゃん

ドメーヌ・タカヒコ Zaku Rose ほのかなタカヒコ香。 やわらかそうな香りと裏腹に、切れ味抜群な酸がキリッと広がるスッキリ系ロゼでした！ そこに旨味がのるのがタカヒコ流。