Dom. Sylvain Cathiard & Fils Vosne Romanée
ドメーヌ・シルヴァン・カティアール ヴォーヌ・ロマネ

飲み比べ⑤

シルヴァン・カティアール　ヴォーヌ・ロマネ2018 ピノ・ノワール。ベリー、チェリー、ビーフジャーキー、コーヒー、スパイス。若々しさもありつつ、酸や樽感は丸さも感じてとっても美味しかったです。ヴォーヌ・ロマネ、美味しいです。

Bonnuにて

ワイン会のあと♪

今年も後僅かですが、購入後試していなかったシルヴァン・カティアールのヴォーヌ・ロマネ2014年を頂きました。小さなドメーヌで少量生産のカティアールは非常に評価も高く、入手困難で価格も高騰と他にもれずの現状です。 とても綺麗なルビー色。 甘くクリスタライズされた様なバラや、ピュアな赤果実のジュレ。ほのかにバイオレットも入り乱れ、まさに花園状態。 最初のエントリーは予想通りとても閉じ気味ですが、ヴォーヌ・ロマネらしい柔らかで艶やかなテクスチャーを感じます。 フレーバーは少し香るハーブやタンニン、酸など全てが美しいルビーの液体に埋もれていていますが、とても密度が濃く素晴らしいポテンシャルを感じます。 段々とベリー系の甘みが出て来て、少しミンティでスパイスも広がり始めます。 ミネラル感の苦味も素晴らしくタンニンとのバランスや、長い余韻までとても素晴らしいヴォーヌ・ロマネだと思います。 5年後、10年後の姿が今から楽しみでもあります。

仕事、仕事で、予定されていた忘年会は、殆ど全てドタキャン(´ε`;) 来週も3つありますが、多分行けないでしょう。 というわけで、腹いせに虎の子のカティアールを開けました♪ 美味しいです。 さすがに。 CDV占いでは10年後あたりが飲み頃かもと出ましたが、飲みたいときが飲み頃です。 また飲みたいです。 でももう無理ですかね・・・ カティアールのワインは高すぎて飲めないっ!!!!!!!!!!

小規模なドメーヌでありながら、ロマネ・サン・ヴィヴァン、オー・マルコンソール、レ・スショといった銘醸畑を所有し、ヴォーヌ・ロマネを語る上では欠かせない存在とされるシルヴァン・カティアール。 この村名ヴォーヌ・ロマネは、レ・オート・メズィエール、ラ・コロンビエールなど4区画のブドウから造られています。 滑らかなタンニン、厚みのある酸、濃いのにさらりとした果実味。チェリー、ラズベリーに革や土の香りが混ざり、複雑な印象を受けます。 純粋に、飲めて良かったと思える綺麗なヴォーヌ・ロマネでした。

この日頂いた普通のワイン。。。 普通に美味しいです。。。 昔は安かった！造り手さんですが、最近価格が急上昇！凄い事になってますが、どうしたんでしょうか？ 自宅セラーにも昔買ったワインがありますが、、、 今は買えないお値段ですね？？？

Marcassinさんの投稿を拝見してずっと気になっていたシルヴァン・カティアール。 「2014 ヴォーヌ・ロマネ」をこっそり見つけて入手してました♪ 全くもって飲むには早いはずですが、飲みたいから飲んじゃいます(^^) 透明感のある紫がかった赤色 フランボワーズやチェリーに、スパイスやシダの香りが混ざります。 少し湿ったような印象。 果実味はしっかり感じるものの濃くはなく、酸味も程よい感じ。 アタックから感じる青みがかったスパイスと薬っぽさに、梅紫蘇のニュアンスも感じます。 まだ若々しいタンニンは、グリップを舌に残しながら長い余韻へと続いていきます。 甘さが無くドライな態度で、少しも笑ってくれません。 二日目になると、味わいにまとまりが出てきました。 落ち着きのある佇まいで、やや無表情な感じもします。 飲むには早いとか、閉じているとかではなく、気難しいワインだと思いました。 だから逆に、例えば10年位寝かせて全てが調和した時にどういう表情になるんだろうと、興味も湧くのかもしれません。

ヴォーヌロマネとシャンボールミュジニーの飲み比べ ①村名ヴォーヌロマネ、色が淡くて赤系果実の香りが印象的でブラインドではシャンボールミュジニーだと思った(･_･;

週末のバーガンディはプチ熟成中の2009シルヴァン・カティアール・ヴォーヌ・ロマネ・ヴィラージュ。 時を感じさせる色彩に、はじめは冷たさも感じる果実香。黒糖の様な、和の甘い上澄の様なみずみずしさが先に現れて来ますが、徐々に眠りから覚める赤果実。次第に穂のかなミント・カフェ・ラテの様な風味が鼻に抜け、凝縮されたボディからタンニンが少しずつ弾ける様に感じられます。次第に黒果実へと変化を遂げ、ゲーミーなニュアンスもちらほらと。翌日はタンニンがテクスチャーの中に溶け込み、非常に芳醇な余韻が魅力のカティアールに、終始ご満悦な私でした。 ヴィラージュで有りながら、それ以上の仕上がりに、ただただ脱帽です。

2004 Sylvain Cathiard Vosne Romanee 何か記念の日にでも開けてください…って譲ってもらったのに、開けちゃいました(^_^;) 香りは凄くエレガント、緻密で意外と重厚な味わい…妖艶でゴージャスな躍動感あり。 独自の味わいの世界に嵌りこみそうになる…希少なワイン！

ブラックチェリーやブラックベリーなどの黒果実系の香りながら生き生きとした果実味が感じられる。濃密な果実味はこの村らしい特徴です。 豊満で優美な印象。値段は高い村名ワインですし、深みには少し欠けるのですがレベルが高い生産者です。

シルヴァンカティアール、2011。とても繊細。ウチのチョコタンとツーショット。

サンヴィバンでなくても、いけます

仕事終わりのヴォーヌロマネ。 至福。

ヴォーヌ ロマネ 研。 シルヴァン・カティアール ヴォーヌ・ロマネ11 若いけど、とってもバランスが良い。果実味豊かでミネラリー。カラメルの樽香。

仙渣餅

肥美討喜、但平凡⋯

クリスマスパーティー。ちょっとまだ固いかな...