Dom. Saurigny Sator
ドメーヌ・ソリニー サトール

ジェロームソリニー、美味しい、複雑、言い方を変えると豊か

一口目から響く。 ナチュールじゃなければ出会えないであろう渾身の美味さ。 シュナン・ブランとカベルネ2種(ソーヴィニヨン、フラン)の握手。 ジェローム・ソリニーのジェンダーレスなワイン達は一つのジャンルと言えるのかも。 感動し過ぎて言葉遣いまで変えられちゃってます(笑) 作られたワインではなく、"生まれたワイン" これまでワインを飲んできた経験値が、ここへ連れてきてくれたのかもしれない。 波紋が広がるように支配される心。 赤葡萄をプレス。 後から白葡萄を房ごと混ぜて一ヶ月の浸漬。 具体的な感想は、気分次第で追記します。 でも言葉にしてしまったら、この感動が薄っぺらくなってしまうそうで嫌だ。 このワインは先入観や前情報は一切無しで飲んだ方が適切だと思う。 身体が味わう。 心が味わう。