Dom. Saumaize Michelin Pouilly Fuissé Pentacrine
ドメーヌ・ソメーズ・ミシュラン プイィ・フュイッセ パンタクリーヌ

コルクプレプレオープン

プイィ・フュイッセ・パンタクリーヌ　ドメーヌ・ソメーズ・ミシュラン　2019年 ジューシーな酸味、ビオディナミ栽培との事〜

ラベルがカビだらけになってしまったという理由で安く購入できた。ラベルはカビが多くても、湿度の高いところで保存していたということはセオリー通り。問題はないということで購入。ところがグラスに注ぐと少し茶褐色が混じってちょっと不安になる。味わいもどこかぼんやりしたところがあって、一緒に比較したラペのペルナン・ヴェルジュレスとはかなり遠いところにある。 中1日置いて、残りを飲んだところ最後のグラスに関しては厚みのある果実味がしっかりとしたボディをつくるなかなか良いワインと感じられた。

旅行で持って帰ってきた二本目。専門店で20ユーロ弱。 ブルゴーニュらしいキレのいい白。ドライで、ボディは重くも軽くもなくほどよい。酸はしっかりしているが嫌味がない。適度な苦味と複雑さに対し、口に含んだあとにわずかに甘い香りがする。 さすがはブルゴーニュと思わせる完成度。調和の取れたいい白ワイン。 ワインだけで飲むより、料理と合わせるべき。和食のような繊細な料理と一緒がいい。