Dom. Rougeot Saint Romain La Combe Bazin
ドメーヌ・ルージョ サン・ロマン ラ・コンブ・バザン

最近はブルゴーニュもナチュールな作りをするのが流行りだとか こちらは亜硫酸塩無添加らしいです。 私が知っているところだと、昔は全部ナチュールだったと思うのですが、、、 私はこの日、これが1番お気に入りでした。

抱き合わせで購入したワイン。 果実味は濃く強い。 もう少し繊細な酸があれば、、、 ショコラはフランスで購入したアレノ＆リヴォワール。 三つ星シェフが始めたショコラで日本には未輸入？

ブルゴーニュ、サン・ロマンのシャルドネ。 やや濃いイエローゴールド。 樽、香木がまず感じられ、その後洋ナシ、カリン、白桃。それに石灰。 アタックは強く、ソフトな甘さの中になめらかな酸があります。 樽のよくきいたブルゴーニュ・ブランです。もう少し酸が立っている好みかなと思いましたが、おいしいと思います。