Dom. Roland Schmitt Pinot Blanc
ドメーヌ・ローラン・シュミット ピノ・ブラン

やっと１２日連勤が終わった！ 今夜もご褒美に１本開けました。 ミッシュランの２つ星・３つ星のレストランで 愛飲されているというフレコミの アルザス、ローラン・シュミットさんの１本を 飲んでみた。 酸と甘みのバランスがとれていて美味しい。 んでも、昨日飲んだフャンキーシャトーさんのワインのが 香り・酸味ともに余韻に濃淡があって個性的であり 印象的であった。 ローラン・シュミットさんの自然派ワインも美味いけど 「日本のワインも美味いよね」と再確認できた。 最近は日本のワインと海外の自然派ワインをいったりきたりして飲んでいるが 「日本のワイン、美味いよね」 と心底感じる。 一昨日、フランス人のお客様と接客したけど 「日本のワイン、美味いだろ！」 とドヤ顔できる美味しいワインを創っていただいている 日本のワイナリーに感謝！ もっともっと外国人旅行客に 日本の美味いワインを提供できる機会を増やしていきたい。 今夜もワインのペースが進んでしまう、、(^_^;)

創作中華料理屋さんにて。 素晴らしいバランス♪