Dom. Robert Chevillon Bourgogne Aligoté
ドメーヌ・ロベール・シュヴィヨン ブルゴーニュ アリゴテ

フルーティで美味しい。お刺身によく合う。

ドメーヌ ロベール シュヴィヨン ブルゴーニュ アリゴテ 2018 美味しいですね

夏だ！サマーだ！アリゴテだ！！ 今日も元気にアリゴテ、第５弾！ ニュイ・サン・ジョルジュの名手、シュヴィヨンさんです。アリゴテらしい柑橘、特にグレープフルーツの皮の苦味がいい感じ。お陰で酸っぱいけれど酸味にあまり目が行かなくて杯が進む。 今夜何食べる？ わし:貝を焼いて食べたい 妻:すき焼き 息子:何でもいい という訳ですき焼きになりました。アリゴテだけど。 それでも、好相性とはいいませんが別に邪魔しない。アリゴテて実は万能選手？ 大雨に振り回される。昨夜は渋滞でいつもなら15分の距離に２時間かかった。出掛けるのが悪いんだけど、なんか腹立つ。そして明日の夜以降も降る恐れ。警報出たら職場で待機。出なくても出る可能性あるからやっぱり待機。なんじゃそりゃ。

ドメーヌ　ロベール　シュヴィヨン　ブルゴーニュ　アリゴテ2016 初アリゴテ　100% ブルゴーニュ地方 アルコール12.5% お色は 輝きのある濃いめの黄色 香りは レモン、ライム、青リンゴのフレッシュな香り ハーブの香りもします お味は 硬質なレモンの酸味！　 最初温度が低かったからか、酸味が際立つ かなりのスッパマン(*_*) 口の中がキュッと締まります 温度が上がってくると フローラルな香りもしてきました 中程度の酸味からやや強めの酸味に落ち着きました。 エキスたっぷりで、ぐっと詰まった味わい 後味が微かにクルミっぽいです お供は konさんに教えて頂いたレモンのしゃぶしゃぶ♡ とオリーブのタレ♡ 私の持っているワイン本のペアリングのさせ方というところに、「料理とワインを同調させる」とも書いてありました♪ 酸味豊かなワインとレモンのしゃぶしゃぶ♡ オリーブのタレを付けた豚バラ肉もさっぱりと、とても美味しかったです♡♡♡ 少し前になりますが、芍薬が咲きました♪ 和芍薬なので、菊のような香りでした♫ (備忘録)

友人宅でホームパーティ。 あれだけ酒豪だった友人が酔っ払うようになっておりました。 シュヴィヨンのアリゴテでございますが、これが良かった。 酸味は抑えられていて、ブルゴーニュらしい抑制も効きつつ樽を添えている。 アリゴテはニコラ・ルジェの一件以来避けてきましたが、いい作り手のアリゴテは素晴らしさ、コンセプトを感じます。

ブルゴーニュ、ロベール･シュヴィヨンのアリゴテ。 気になっていた生産者。 オイリーで酸はしっかり目、グループフルーツの白い部分の苦味を余韻に感じる。 キールを作る前に飲み終わってしまった(ToT)

アリゴテです。

綺麗な酸、でも、上がってこない。 初日は(*_*)かも。

2013

アリゴテとしては、良いと思う。 実際、同年の、シャルドネより、良かった。 ただ、今、このクラスのブルゴーニュを買うなら、もっと美味しいのが、沢山ある。

甘いレモン感 結構レベル高いアリゴテ 樹齢も50年とか

レモンやライムの香りと少し青草。アリゴテらしいスッキリした酸は適度に冷やして最高の喉ごし。

アリゴテとも思えぬアリゴテ。 シャルドネでこの樽の感じにしては軽い印象。Alc.12.5°の割に、口や喉に熱を感じる。レモンの酸味、柑橘系の苦味、薄氷のような硬質。 温度が上がると、木樽感が強く出て、舌の脇に苦味が残る。

少し酸味が際立つ、良い意味でグレープフルーツの白い苦味が心地よい。樹齢は50年とか。なかなか。