Dom. Philippe Charlopin Parizot Chablis 1er Cru Beauroy
ドメーヌ・フィリップ・シャルロパン・パリゾ シャブリ プルミエ・クリュ ボーロワ

2017 シャルロパン　シャブリ・ボーロワ

フルショームじゃなくボーロワ 蒸しガキとあんこう鍋 最高

シャルロパン・パリゾ シャブリ 1erクリュ ボーロワ17 ボトルが綺麗。パリゾのシャブリはこのボトルスタイル（╹◡╹）♡ フルショームも良かったけれどボーロワもいい。 ミネラルは控えめだったなぁ。 ハニーやカスタード。 カラメルも香る。 和食にも合うと思うのですが、先程の旅路には敵わないかな。

フルショームに次ぐ 素晴らしい香り

ヴァン シュール ヴァンのワイン会 ２杯目はフィリップ・シャルロパンの「2013 シャブリ・1er・ボーロワ」です。 同じくシャルパンから出している1er・コート・ド・レシェと地続きの畑。 シャブリは全部、息子のヤン君が開墾から頑張って造ってます。 ボトルのデザインがクリアでモダン、自分は結構好きです。 最初は親父さんに「さすがにオメー、それダメじゃね？」と言われたけど、ヤン君「いや、オレぜってーコレでいくぜ」みたいな感じで押し切ったみたい。 濃いイエローの色調。 レモンと少しオレンジ風味の果実味。 フレッシュでミネラリーな中にタルの香ばしさ。 何より果実に厚みがあって、充実感があります。 ここのシャブリは美味しい♪

フィリップ・シャルロパン・パリゾの「2013 シャブリ・1er・ボーロワ」、お店でのテイスティングです。 白い花や黄色い花と蜜を思い浮かべる華やかな香り。 味わいはマンゴーやパイナップルといった濃い果実味。 やや香ばしく苦味も感じます。 酸味は少し弱め。 この畑は日当たりが良く早期に熟すそうです。 そのためか、同じシャルロパンのフルショームやコート・ド・レシェより熟度が高い印象。 シャブリらしさは控えめ、でも味わい豊かで皆に好かれそうな味わい。