Dom. Paul Pillot Saint Aubin 1er Cru Les Charmois
ドメーヌ ポール・ピヨ サン・トーバン プルミエ・クリュ・レ・シャルモワ

ポール・ピヨ　サン・トーバン　シャルモワ　2002 若い時は強固だったと想像できる酸とミネラルが、丸みを帯びて、よく溶け込んでいました。清々しさとまろやかさの同居。 とは言え、落ちつつある液体は全体的にやや薄く、膨らみや余韻も十分と言えず。 この作り手さん、この畑の限界かと思います。

金曜ワイン会 モンラッシェの隣の畑

暑いのでサントーバンの白を、舌平目のムニエルとともに。自分の好みより大分酸味が強い。ソビニョンブランに近い感じ。