Dom. Paul Pillot Bourgogne Pinot Noir
ドメーヌ・ポール・ピヨ ブルゴーニュ・ピノ・ノワール

飲みやすいピノ。色々合わせやすいが繊細さはあんまりないかな。

忘年会続きでワインもなかなか飲めず、人生初コルシャルを飲めてもグラスでボトルの写真撮れず…と、なかなか投稿がままなりませんでした。 ポール・ピヨ　ブルゴーニュ・ピノ・ノワール　2017 樽・赤黒果実と湿った土などのの織り交ざった香りなのですが味わいは割と薄めで単調に思います。苺ラズベリーブルーベリー系の果実味。酸味がやや強いでしょうか。タンニンは控えめ。 まあ美味しいのですが、香りはドッシリ、味はアッサリ…と、なんだか狐につままれた様な気分になります。

シャサーニュの銘醸ドメーヌ、ポール・ピヨのブルゴーニュ・ピノ・ノワール2015年を頂いてみました。樹齢35年の葡萄樹から作られるそうです。 輝きのあるルビー色。 ラズベリーやブルー・ベリーなどの美しく甘い赤果実。バラのアロマにスパイスも程よく混じり、綺麗なテクスチャーでブルゴーニュ・ルージュらしい優しさも感じます。イチゴ畑も咲き乱れますが、翌日はどちらかと言うと少し控えめで、もう少しコクが出て来ても良いように思いました。2015年らしい綺麗な果実が特徴ですが、その中に潜む何かがもう少し欲しいと感じる今の状態でした。

グラスに注ぐと少し暗いルビー色、縁はややオレンジ。 2013年ながら足は長く、熟成を期待してしまいます。 空けたては酸味が立ち、やや単調な香りですが、時間が経つにつれ深く複雑な香りに。 味わいも少し熟成を感じるようになりますが、香りは驚くほど変化します。 スワリングで腐葉土や革のニュアンスが立ちますね。 味わいはそれほどではありませんが、香りが豊かなブルピノです。 3k以下ですが、二時間かけて味と香りの変化が楽しめました。

店頭試飲しました、ドメーヌ・ポール・ピヨの「2013 ブルゴーニュ・ルージュ」です。 ストロベリーやキャンディの香り。 味わいは軽やかな果実味が中心。 タンニンは淡く、酸味が豊かです。 チャーミングな味わい。

家飲みプルピノ。果実味、綺麗な酸、冷涼感、どれもまずまず^_^。

さっぱり

シンプルでバランスのいいピノ。

香りが良かった...

フランスで買ってきたワイン。