Dom. Marchand Frères Gevrey Chambertin Vieilles Vignes
ドメーヌ・マルシャン・フレール ジュヴレ・シャンベルタン ヴィエイユ・ヴィーニュ

焦げ茶にも見える暗いルビー色。 粘性はやや軽め。 ブラックベリー、マルベリー、クローヴ、固まった血、紅茶、サフラン。 アタックは割としっかりしており、酸も尖っていてまだ存在感がある。 果実の凝縮感の残滓を感じる。獣らしさ、スパイシーさもあるが、若い頃はバランス系か果実味寄りだったのかも。 頂き物のチョコケーキとよく合う。 完全に熟成期に入っておりピークは過ぎているが、古酒の癖がまだそれほどなく、落ち着いていて飲みやすい。 でもやっぱり村名は10年くらいが限界かなあ。 空き瓶：614g コルク：50mm（天然） 遂に買ってしまった、Science and Cooking。 コーラのpHは約2.5でワインをはるかに上回る…それは歯も溶けるわけです。 インポーターの最新情報なので当時とは異なるかもしれませんが、参考として。 ジュブレ・シャンベルタンのプレソニエール、フルノーの2箇所の葡萄を使用。手摘みで収穫された樹齢51年の葡萄は除梗され温度コントロールされたステンレスタンクで3週間、発酵・マセラシオンを行う。1～3年使用のピエス（228Lの小樽）で13ヶ月間熟成を行う。使用酵母は自生酵母。

美味しかった

外観は濃密な紫がかったルビー。 ともすれば新世界ピノと見まごうぐらいの濃密さ。 香りは…おわ〜！まだ開ききってない状態で香り高い！！ブラックベリー、ワイルドブルーベリー、ラズベリー等の赤毛果実黒系果実に、カカオ、シナモン、オールスパイス、バニラ！ まさに力強いジュヴレ・シャンベルタン！ 味わいは…うおぉ…濃密にして力強い、でも新世界ピノとは違うこの気品に溢れ、かつ複雑な味わい！豊かな果実味、なめらかな酸味、溶け合った渋み…。スパイシーでミネラリー、余韻は程よい長さ。力強く引き締まった男性を思わせるキャラクター。 只のジュヴレ・シャンベルタンに非ず、されどまさにジュヴレ・シャンベルタン！！ まだまだ若々しく熟成は当然可能。でもこれだけのポテンシャルがありながら今から飲んでも楽しめる…素晴らしいワインと出会うことができました！！ あと…私ごとですが…全国新酒鑑評会、憧れだった「金賞」を掴み取ることができました。今年の酒造りは本当に最高の結果で終わりました！

ドメーヌ マルシャン フレール ジュヴレ シャンベルタン ヴィエイユ ヴィーニュ 2018 はじめて飲む生産者。 鉄分多いですね、やはり ガーネットの色調が美しい 今飲んでも十分楽しめます

ベリーとイチゴ、フルーティーな香りが素敵で、まろやかさとスッキリ感が肉にも和食にも合う、赤でした(^^)

遅づみということで、ジューシー。

遅摘みのぶどうを使っているということで甘い香りと果実味が豊か

トゥラジョアでの一杯♩

昨日の試飲会の続きですけれども。 まぁその、 ジュヴレ・シャンベルタンです。 ドメーヌ マルシャン・フレール 初、ジュヴレ・シャンベルタ〜ン✨ やはり素晴らしいアロマに 素晴らしいバランス❤︎ ボトルも最後の方でしたので、 しっかり開いていたと思いました。 そして先日、 不本意にもIYで見つけたバロクスの シャルドネ&セミヨン。 なななんと… オ❤︎イ❤︎シ❤︎イ❤︎にゃーーーんっ❤︎ 青リンゴやトロピカルフルーツ、 黄花やハチミツのアロマもあり、 これぞ飲みたい！と思える泡でした！ キリタンポ鍋も最高にゃーーーん(=´∀｀)✨ 虎之介さん、 前回とポーズが一緒でした……。

昨日は我が家でポットラックパーティーでした。 最後のワインはこちら よく飲んだ～( *´艸｀)

駅の酒屋で購入。10%引き券で6,000円ちょっと。今年最高額のワイン。小粒ベリー系の香り味がする。酸味。前半は樽の木の香りがした。イタリアワイン好きの自分としてはもうちょっと果実味熟成感がある方が良い。1日で1本飲んだので薄めで良いワインだと思う。値段の割にはそんなでもない。

本当は寝かせる予定だったけど、楽しい夜だったから開けました。華奢な貴婦人みたいでした。おいしっ！

＠モンブスケ

@コティディアン 麻布十番