Dom. Marc Morey Chassagne Montrachet
ドメーヌ・マルク・モレ シャサーニュ・モンラッシェ

ブドウはシャサーニュの村名区画、土壌は粘土石灰質、10ヶ月樽熟成(新樽率25%)。味わいは果実味とミネラルが主張して酸とのバランスも良くおいしいブルゴーニュです。マルク・モレはミネラルと果実味の印象がありますが2020年なので果実味がさらに強調されてるのかも知れません。料理はワインにパワーがあるので何でも合ってましたが、スズキのお刺身が特に合ってました。温度的にはセラーから出してそのままか少し冷やす位が良いと思います。

なんとなく飲み足りなくてシノワへ。 シャサーニュ・モンラッシェの飲み比べ♬ こちらはマルク·モレの2019年。 蜜感の楽しい果実みが好き！ 優しい酸味。程良い口当たり。 フランソワジュラールの1er、シャンガンと楽しんだ♪ こちらも余韻と味わいのバランスが良くて美味しい！ 甲乙付け難し！

ドメーヌ マルク・モレ シャサーニュ・モンラッシェ2018 青りんご、レモン、キウイ、黄色い花の香り。 酸と甘みのバランスは申し分ないが、それ以上にミネラルがしっかりめで引き締まる。 あたたかみのある味わいだが、どこか冷涼な雰囲気があるのは土地柄か。 今回飲んだ他の白と比べてもやはり暖かみだけではない適度に張りつめた感じがあってバランスいい。 今まで飲んだシャサーニュ（そこまで数はこなしてないけど）の中で一番しっくりきました

元旦のワインはドメーヌ マルクモレ　シャサーニュ モンラッシュ　2018年 輝きと透明度のあるキレイなイエロー♪ 冷涼でキレのある柑橘に繊細な花やハーブ、少しバターぽさ まだ若いので樽香もきちんとありますが上品にまとまっていてまったく嫌味はありません 　 ミネラルが豊かで体に沁み入るキレイな液体♪ 同時に旨味もしっかりあり全体に絶妙なバランスが取れた優しくも力強さもある味わい(^^) 他の投稿の方も書いてますが、村名のレベルを超えた味わいで美味しい！ もちろんお値段も1万円近くと村名としては高めですがその価値はあるかなと。 今回は90%以上引きで買えたので個人的な満足感もありさらに好評価！ 先日も食べた塩麹の団子のお鍋を食べながら

ドメーヌ・マルク・モレ　シャサーニュ・モンラッシェ2017 エシェゾーからメイン行く前の鮑に合わせてこちらを。 ちゃんと強さもあり鮑に負けず、ミネラル感もあり村名なのにかなり美味しかった。樽感もいい具合にあり

ドメーヌ・マルク・モレの15シャサーニュ・モンラッシェ フランス、ブルゴーニュ シャルドネ 昨日は久しぶりのまゆとぴ会@丸の内でした(^^) 2本目はマルク・モレのシャサーニュを♫ マルク・モレは以前Marcassinさんが召し上がられていて飲んでみたかった造り手さんなので、リストにあってラッキーでした(*^^*) 本当はニーロンの08のシャサーニュがあってそれにしようかと思いましたが、紹興酒っぽくなっているかも知れないというお店の方のアドバイスで、ヴィンテージ の若いマルク・モレにしました（笑） マルク・モレは結構樽がしっかり効いていて、2015年というヴィンテージ のためか果実味豊富で濃厚な味わいでした(^^) 野菜の炭火焼き、店員さんおすすめの吉田豚の自家製ハムをつまみながら♫

お次の白は、 Dom. Marc Morey Chassagne Montrachet ドメーヌ・マルク・モレ シャサーニュ・モンラッシェ2015！ マルク・モレさんは、 低農薬栽培を実施し、 雨の後など必要に応じて少量の農薬を使用する｡ 化学肥料は使わずシャサーニュの有志の共同で 有機肥料を作っているそうです。 グラスに顔を近づけるだけで、 素晴らしいアロマが盛り盛り⤴︎⤴︎⤴︎ あぁぁぁ、 やっぱり美味しーーーーーい♡ 久々のヨーグルトの乳酸に感動✨ ずううっと飲んでいたい味わい:*:(´- `*)ｳｯﾄﾘ:*:.。 こんなのいつも飲んでたら、 他が飲めなくなっちゃいそうで 困っちゃうよーっていうw 私にとってはたまにこうして素敵な方々と いただくには最高の味わいでした✨

お次は男性お二人が選んでくださった白ワイン♪ マルク モレのシャサーニュ・モンラッシェ 2015 お初の生産者さん♡ 最初、少し香りが控えめでしたが、徐々に本領発揮〜気づけば私の大好きな感じに(*´˘`*)♡ アカシアなどのお花や、ナッツやバタークリームの様な上品な樽の香り、優しいミネラル… こういう樽の上品さはブルゴーニュならではですよねー、最後はヤクルト？w ヨーグルトじゃなくて高級ヤクルト？笑そんなのないけど、良い意味のヤクルトです♪ この日一✨の美味しさでした(╹◡╹) 白子と合わせたかったけど、もう食べ終わっていたので温野菜などと〜 次は赤ワイン〜だけど、少しだけ残して後まで楽しみました(*´罒`*) 次は赤ワイン編〜でも昼休み終わり(((((っ*´д`)っ

久しぶりに訪れる浅草の天ぷらKさん。表の玄関を入りますと綺麗に打ち水がされており、最初は揚場と別のお部屋でおしぼりとお茶をいただきます。 素晴らしい日本家屋と行き届いたお掃除。 頂いた白ワインは、ドメーヌ・マルク・モレ・エ・フィス・シャサーニュ・モンラッシェ2015年を頂きました。 綺麗なストロー・イエロー。 柔らかい甘味の香る柑橘類にバターやハーブ、ナッツのアロマを感じます。 最初はミネラルの角が硬く、苦味も伴いますが、とてもエレガントなボディです。酸味も優雅な感じで、素晴らしいマリアージュ。 天ぷらは良い素材を衣サクサク、中しっとり。油切れも非常に良く、最後まで美味しくいただけます。 デザートの前にさつまいもの天ぷらに和三盆とDRCの79‘フィーヌ・ブルゴーニュを掛けて頂きました。マールではなく、フィーヌでした。

@徳岡。村名でこのクオリティはスゴイ。果実味強くミネラリー。樽香は抑えめで優しい味わい。

@レクテ

第2回ワイン会〜ブルゴーニュ

銀座松屋でテイスティング… 今まで飲んでたシャルドネと確実に違う！！ というのがファーストインプレッション(´°ω°｀)

わだ屋

02/10/23

Chassagne Montrachet, Domaine Marc Morey. 洋ナシ、マンゴー、蜂蜜、ナッツ、ヴァニラ。凝縮感のある果実のアタック、芯のしっかりと酸、旨みとともに苦味が余韻に残る。

13年です。立ち上がりからパワーがありました。

お祝いにモンラッシュ。

マルクモレのシャサーニュV V2001。ほんわかクリームブリュレと酸味とミネラル。バランスいい！！ トマトのファルシと鯛の海藻バターとこのワインソースと。