Dom. Le Sang des Cailloux Vacqueyras Cuvée Doucinello
ドメーヌ・ル・サン・デ・カイユー ヴァケラス キュヴェ・デゥシヌッロ

久々の南ローヌ赤。毎年キュヴェ名が変わり、3人の娘の名前が代わる代わる付けられるというワイン。2020年はドゥシネロさん。 開けたてからブラックベリーとカカオの濃厚な香り、ナツメグのスパイス感や獣っぽさもある。若干マメ臭？のような香りが気になる。 凝縮感のあるブドウの果実味とコク、タンニンも力強くアルコール感もしっかりあるが、綺麗で鋭い酸がバランスを整えてくれる。フルボディでありながら飲み疲れしないユニークなワイン。味濃いめの牛肉を使ったすき焼きとばっちり。 数日おくと、果実味の深みが増し、さらに酸と調和して美味しい。マメ臭も初日より気にならない。単体でじっくり、繊細な味わいを楽しめた。

東中野でフレンチをいただいた際に。