Dom. Le Clos des Cazaux Côtes du Rhône Rouge
ドメーヌ・ル・クロ・デ・カゾー コート・デュ・ローヌ ルージュ

穴子のマデラ酒煮と合わせて呑みました。これは先程と違い料理を洗い流してリセットさせるマッチング。 田ぜり、ゴボウのキヤラメリゼ、山椒の香りと土の香りを持つ食材を上手く受け流す旨さ。 単品で呑むとちと弱いかな。