Dom. La Terrasse d'Elise Le Pigeonnier

友人とラングドック・ルーション料理のビストロにて。 (二本目) 肉料理に合わせて。

フランスはラングドックのカリニャン100%、ドメーヌ・ラ・テラス・デリーズのピジョニエ2015をグラスで。なんとも猫ちゃんぽいブドウ品種カリニャンが、しかも混じり気なしの100%という二重に珍しいもの。 色味は透明感のあるルビー、グラスの奥が透けて見えます。香りは控えめに、やや個性的な革や鉄っぽい香り。飲み口は軽くフレッシュな果実味と、香りに通じる適度な革／ハーブっぽさが軽い中にも仄かな奥行きを感じる。 ちょくちょく愛用するアトレ品川のDEAN&DELUCAのテイスティング三種セット1,000円。