Dom. Lécheneaut Chorey Lès Beaune
ドメーヌ・レシュノー ショレイ・レ・ボーヌ

☆3.1

《角打ち》 先週のリベンジ。 先週、東京勤務時に、エノテカさんに一杯角打をと、飲む気満々で寄ったにもかかわらず、ラストオーダーが終わっていた件。のリベンジです。 ということで、今日は、エノテカさんの池袋東武店にお邪魔して、一杯だけ角打ち。ショレイレボーヌを100mlいただきました。 良いブルゴーニュは、香りが複雑。鼻がびっくりします笑。熟したベリー。チェリーというよりは、イチゴ寄りかなぁ。すみれ、シナモン、クローヴ。スパイスに絡んで少しだけ木樽感があるけど、私の表現力では表現できません笑。木、でいいですか笑。 上品で繊細な甘味。タンニンは緻密。酸もしなやか。美味しいに決まってますね。ありがとうございました。ごちそうさまでした。 良いワインを、たっぷりとしたグラスでいただくのは、幸せですねー。ありがたいことです。一杯飲んだので、帰ります！家に帰って仕切り直しです。

開くまで1時間くらいかかりました。 イチゴや梅、紅茶など美味しいピノノワールの香り。 程よい熟成感と果実味の共存。 リピートしたい一本です。

ドメーヌ・レシュノーのショレイ・レ・ボーヌ。ヴィンテージは2011年。色は少しだけ透明感のある、ほんの少し煉瓦色がかった…でもまだしっかりとした深いガーネット。フランボワーズの落ち着いた、しっかりとした果実感。少しだけスミレ…でしょうか。後から火薬のような香り。程よく溶け込んだタンニンに少し落ち着いた酸。全体としては落ち着いた果実感のブルゴーニュですが、良く纏まっていて美味しいと思います。 最後の写真は、神楽坂の「亀井堂」跡地。先日、目の前を通ったら店が無かった(・∀・) 調べてみると、建物の老朽化と職人さんの高齢化で閉店したとのこと。 最後にクリームたっぷりのクリームパンをもう一度食べたかったです(・∀・)←ダイエット中

ドメーヌ レシュノー ショレイ レ ボーヌ 2018 チャーミングな赤ではあるものの、タンニンもしっかり、時間をかけて飲んでも楽しめる。 美味しい。

レシュノー　ショレイ・レ・ボーヌ2011 香りは弱め 色調は少しだけ濃い目のルージュ、10年位では色目の変化もないという事なんだろうか。 味わいは、、、特に何もないような。。。 ヘタリみたいなのは無いようだけれども、甘味も酸味もあまり感じない。 飲み頃を逃してヘタリ直前なんだろうか？ 疑問を残しながら、ワインは空になっていく。。。

過去アップ 創作和食のお店で

レシュノーの15ショレイ・レ・ボーヌ フランス、ブルゴーニュ ピノ・ノワール 明るい赤。赤系果実の甘い香り、鉱石のミネラルの香り、スパイスのピリっとする香り。柔らかい果実味、酸味、タンニン。とても優しい味わい。 カツオのたたきのマリアージュ実験として、シャブリとピノを開けました(^^) 塩レモンソースのたたきにピノを合わせると、ピノの味わいにたたきが負けてしまいました(^^; 出汁のきいたポン酢をつけたカツオとピノは相性良かったです♫ 最後の写真は下書きのときの予測変換… なぜ「れしゅのー」で「ヴォーデジール」が候補に⁈笑

香りが嗅ぐと頬が緩んでしまう程よい熟成香。キメ細かまタンニンが溶け込んで、じっくりゆっくり飲みたい味わいになっている。静かななかで、ワイン単体で楽しむのにうってつけ。

マツダスタジアムに持ち込み

コートドール

試験終わり後の、ヒトリお疲れ様会にて。 オススメの（且つバカ高くない）ブルピノは？で出て来たのがこれ。 試験終わったらこんな香りのが飲みたい！という、どストライクな感じでした。 なんとも上品で、少し森の苔ぽいような香りもあり、とにかく癒されてます(._.)

2013年まだ若いが、美しい酸ミネラルがとても良くて、暑い時期には飲みやすかった。

美味しい^ ^

こちらもkeikoちゃんのところで♪ソムリエkeikoちゃんと記念撮影してもらいました( *´艸｀)ピノ♪ 北新地pur

2010 紫がかった透明感のある明るいルビー。 香りは赤系。ニュイとは違ったフレッシュでフルーティーな果実味。キレイな酸とミネラル。でもしっかりとしたタンニンもあって、ボーヌらしい。今でも十分に美味しいけど、まだポテンシャルもありそう。