Dom. Kosei Sylvain 2020
ドメーヌ・コーセイ シルヴァン

職場で試飲 （開けてからちょっとピークを超えた状態） ↓ IMADEYA×ドメーヌ・コウセイ 限定オリジナルワイン いま最も注目されるワイン産地「塩尻・片丘地区」でメルローのみでワインを生産する「ドメーヌ・コーセイ」。 シャトー・メルシャンの元醸造責任者、味村興成氏が自分の名を冠してスタートしたワイナリーです。 味村氏はメルシャン時代にも、きいろ香の開発や同社のさまざまなプロジェクトに影響を与えた重要人物。 凄腕が集まる中でも、トップレベルのテイスティング能力を持ち信頼を集めていました。 昨年に引き続き2020年ヴィンテージも、いくつかの樽の中からIMADEYAのお客様をイメージして、プリムール買いをしました。（新酒の状態で樽ごと購入する事です） ラベルは、IMADEYAのロゴをデザインしてくださっている芸術家の望月通陽氏が、日本でチャレンジするボルドースタイルとはちょっと異なるワインのイメージで仕上げて下さいました。 味わいも、ラベルにふさわしくエレガントでこだわりが感じられる仕上がりに。 品よく佇む果実味とタンニン(渋み)と、少し若さを感じる酸で、引き締まった印象。 メルローらしい華やかさを十分に楽しんだ後、アフターにはビターカカオのような風味が独特の余韻を感じさせてくれます。 ボディは口当たりミディアムな印象ですが、どことなくオリエンタルな雰囲気漂う、上品な和テイストのボルドースタイルです。 味村氏のこだわりがつまった、片丘のメルロー。 お楽しみいただけるのは、IMADEYAでのみです。 販売価格7,480円