Dom. Jacques Prieur Beaune Champs Pimont 1er Cru Rouge
ドメーヌ・ジャック・プリュール ボーヌ シャン・ピモン プルミエ・クリュ ルージュ

慈華　ピノノワール

ムルソーに18世紀からドメーヌを構えるジャック・プリウール。ニュイとボーヌに広い範囲で畑を所有し、沢山の素晴らしいワインを作るドメーヌです。昔ワイン会で頂いた事がありますが、あまり記憶になく、個人的にも買って飲んだことがないのですが、今回始めてボーヌ・プルミエ・クリュ・シャン・ピモン2011年を頂いてみました。 紫掛かった綺麗なガーネット。落ち着いた甘いチェリーに、少しバターっぽい膨よかで、粘性のあるボディ。上品な果実で落ち着いた面持ちですが、だんだんと獣臭やアースを感じます。まだまだ熟成の途中。終始ドライで、とても硬派なキャラクターですが、その分少々お食事を選びそうです。このままでもエレガントで十分楽しめますが、後の熟成後に期待も大でした。

マリアージュ研究～桜前線と共に④～ 確かにブイヤベースと合わへんかったなぁ 合へんのは分かってたけど 樽ドネってスモークした何かや、チーズ以外やったら何が合う？

ジャックプリウール エスキスのチョコがちょー旨い

味わいも深く、香りがゆっくり広がる感じが美味しかったなあ

ジャックプリウール美味しいね！ 家でも買いこんできたばかりタイムリー おうちご飯にも合わせやすそうで好感触 肉厚の平目

2010blanc、ローストアーモンド、金柑のコンポート、樽香がリッチ

大好きな造り手。