Dom. ICHI 蝦夷泡 Petillant 2023
ドメーヌ・イチ エゾアワ

ハイチュウグレープのような甘い香り。でも、飲むと意外とスッキリでそこまで甘さは感じない。

ナイアガラ特有の風味。無濾過による濁り。細かい泡とかなり強めな炭酸。暑い日にぴったり。

ゆーもさん&hiro さんご夫妻と私の夫も一緒に真夏のランチワイン会✨二次会④ 2023 ドメーヌ・イチエゾアワ 北海道 ナイアガラ 二次会は、関内にあるワインバーへ連れて行ってもらいました♪ ワインショップを兼ねているので、飲むワインをゆーもさんと二人で物色♪ ゆーもさんが、私が見るからに好きそうなワインを見つけて下さり、そちらを冷やしている間にこちらの泡を♪ ドメーヌイチさん✨ とてもきめの細かい、クリーミーな泡立ちです♪ デラウェアなんですが、デラウェアと思えない複雑なコク深さで美味しい〜です♡ ホッとする、落ち着くお味でした♡ 皆酔っ払っていたので、立ち上がる泡の模様を「サロマ湖に見えるぅ〜」等と盛り上がりました(^^) めちゃくちゃ楽しかったです(*^^*)

ようやくいただいた最新ヴィンテージの蝦夷泡 いつもよりすっきりしていたような気がします

めえめさんご夫妻とランチ2次会① 我がホーム(笑)ハマスタ前の酒屋さんにて2次会です♪ めえめさんとご一緒に本命ワインをセレクトです。そのワインを冷やしてもらう間に飲んだのは ドメーヌイチ　蝦夷泡 2023 デラウェア めっちゃ細かくてクリーミィな泡♡ めえめさん旦那様と 「これはサロマ湖のようですね」 と大盛り上がり←酔っ払ってます(笑) デラウェア とは思えぬような 複雑でコクがあって でもフレッシュで爽やか 美味しいです〜 5枚目のお写真 左はボトル上部 右は底のオリオリふりふり 味わいも違いました♪ 新潟の枝豆をおつまみに♡

2日目の方が香りも味わいも綺麗に

ナイアガラスパークリングの最高傑作だと思う 所詮ナイアガラではあるが、よくここまで持って行ったなとワインラバーなら感じるはず シャンパーニュ顔負けの泡の立ち テクスチャもナイアガラの雑多な香り以上の複雑味を感じる しかも低アル 素晴らしい

王冠を開けると溢れる勢い ナイアガラ100% 無濾過　ペティヤン微発泡とは思えない 自然酵母　瓶内二次発酵 アルコール8%