Dom. ICHI 蝦夷泡 Petillant 2021
ドメーヌ・イチ エゾアワ

ドメーヌ・イチの蝦夷泡ペティアン 2021 日本、北海道 ナイアガラ この日はゆーもさん、hiroさんとハマスタ観戦！！ その前にハマスタ近くのワイン屋さんで日本ワイン飲み比べでした(^^) ラスト9杯目はドメーヌ・イチの蝦夷泡ペティアンで〆泡です♫ ナイアガラをしっかり感じる果実感たっぷりの泡でした(^^) 泡2種、白3種、赤3種、サプライズ1種で、どれも傾向が違うワインだったのでとても興味深い飲み比べとなりました！！ ゆーもさん、素敵な飲み比べ企画をご案内して下さりありがとうございます(*^^*) ワインを飲み干し、ゆーもさんhiroさんに頂いたユニホームに着替えていざ出陣です！！

R5猛暑遠征2日目⑨ 日本ワインを楽しもう！6杯目 ドメーヌ・イチ 蝦夷泡ペティアン 2021 ナイアガラ ボトル底には柔らかでモニャモニャのオリ こういうタイプって濁らないのかな？ もしナイアガラのシャンパーニュ(?)があったら こんな感じ？とら思うような コクとフレッシュさが同居する 複雑な果実感♡ 50ccじゃ足りません〜(笑) 4枚目以降は飲み比べイベント後 本日のメインイベント!? ハマスタ飲み〜ビールですが(笑) ベイファンのYuji♪☆さんと 念願のハマスタ飲みが出来て( ´艸｀)ｳﾚｼｲ

３本目開けた 最後の１本だったからデゴルジュマンしてみた モエとかクソみたいなシャンパーニュ開けるぐらいなら蝦夷泡一択でいいっす!

シャンパーニュ（特にモエ）飲むぐらいなら絶対これ買う！ うまい！ 余市の泡のレベル高い。 こんな素晴らしいナイアガラの泡あってたまるかってレベル。 そして複雑。 ナイアガラだけど、ナイアガラの向こう側が複雑すぎて表現しきれない。

大好きなワイン。 酒屋さんで数ヶ月前に購入し、セラーで保管しておいた。 何だか違うワインのに思える位に残念な感じに。 リリース直後の購入ではなかったから、購入してすぐに飲んだほうが良かったのかな〜。

これは白ではなくオレンジのほう かなりな芳香植物の香りで残念ながら好みではない

夏が終わる前に、七輪と焼鳥と蝦夷泡な週末。最高です(^^)

マスカットを丸かじりしてるようなジューシさ。あまーい香り。ほぼぶどうジュースのうなペティアン

ナイアガラの香り！ももとの相性は言わずもがな^ ^

今年も買って飲めた。 美味しかった! このワインは大好き。

暑い日だったので蝦夷の泡を。今回もマイウー！暑い日には堪らん。 比べちゃいかんけど、てぐみよりも香り、奥行きが素晴らしい。

新宿葡庵

エチケット変わった！アルコールが去年より上がったらしい。めりはり感が上がったけど、去年に比べると汎用性は狭まったかな、ドライなんだけど、生牡蠣には合うけどマグロには合わない。シーフードって括りにはならないんだなって飲み終わったときに思いました、昨年は焼きホタテと楽しみました。あ、食事と合わせることだけが、すべてとは思いませんが、自分の楽しみ方として。

ちょっと甘めかなぁ。 ２日目、全体的に落ち着いたかな。 口開け、私的には甘みが強くてイマイチだったけど、２日目は、甘みや酸が綺麗になってた。 桃とか梨っぽさ、後味に少し乳酸。 でも、他の方が書いてるような、ドライな印象はないかなぁ。

昨年よりもぶどうの糖度が高まりにごりが増し果実味がしっかり感じられ、オリもある カリンや桃のような香りでドライ 泡の強さがほどよく軽快な味わいで夏にぴったり。

ナイアガラを使用した微発泡酒 ナイアガラ特徴の甘酸っぱさが際立つが 酸があまり強すぎるわけでもない やや辛口のスパークリング ナイアガラの香りが強い酵母の嫌な感じはしない