Dom. Hide Puchi Puchi Kokuto
ドメーヌ・ヒデ ぷちぷち黒糖

備忘録　2022年6月③

ドメーヌ・ヒデ ぷちぷち黒糖 2018 山梨 南アルプス市産MBA 柔らかでまあるい果実 ぷちぷちが可愛くお口の中ではねまわる ほのかに黒蜜のニュアンスがよぎり 熟成の旨味へ続きます。 あ〜美味しいだけじゃなくて 癒やされる〜 オレレちゃん(娘)が作ってくれたお供 ごぼう衣の鳥唐揚げ えのきとシラタキのバタータラコ ワインについて以下コピペ 生産318本 ○自然酵母+No,43酵母 ○除梗破砕機にて仕込み ○瓶内二次（トラデッショナル）製法 ◯39ヶ月間の長期瓶内熟成を経ての蔵出し出荷・　無濾過 瓶内二次発酵で用いた黒糖は、沖縄の粟国島、伊江島、伊平屋島、与那国島、西表島、波照間島、小浜島、多良間島の8島の産地から厳選しました。粟国島産は８島の中で最も旨味が強く、まろやか感あふれる熟成した黒糖です。