Dom. Hase Fukuihara Blanc Reserve M.V.
ドメーヌ長谷 福井原ブラン リザーブ

おうちワイン！ ジメジメとしたこんな季節には、スッキリ系？の日本ワイン ( ^ω^ )

職場で試飲 何にも例えようのない個性的な味わいは、まずまず ↓ このワインは、福井原産の2019年と2020年のリザーブ・ワインに、福井原産の2021年キュヴェをアッサンブラージュしてつくられています。熟成させた2019年のシャルドネのキュヴェ（厚みのある年）、香り高い2020年のFUKUIHARA blanc、そして2021年の酸の高いキュヴェをバランスよくブレンド、厚みや熟成感を感じながらも、フレッシュさも合わせもつワインとなりました。 ・2019年キュヴェ→福井原産　契約栽培のシャルドネ主体（+ピノ・ノワールほか） ・2020年キュヴェ→福井原産　契約栽培のシャルドネに、遅摘した自社畠のリースリング、ゲヴェルツ他を混醸。 ・2021年キュヴェ→福井原産のピノ・ノワール（白仕込）とシャルドネ（標高840ｍ付近の自社区画） 全体的に、和の柑橘（伊予柑、夏ミカンなど）のニュアンスが色だけでなく香りや味わいに表れています。また、パイナップル、りんご、白桃やミネラルなどの香りとともに、酸が全体を引き締めています。流通や仕上がりを考慮し、瓶詰め時、亜硫酸を極少量（15ppm）使用しています。 製品詳細 Release Year：[2022.07] Type：[白] Grapes：[混醸品種：シャルドネ、ピノ・ノワール、リースリング、ソーヴィニヨン・ブラン、ゲヴェルツトラミネール、ケルナー、シラー他] Series：[FUKUIHARA] Lot: [1250本] Price：¥2,530（税込参考価格） Alc%：11.5%

伊予柑のような和柑橘、パイナップル、ミネラルの香りと味わい 酸味が美しい！

試飲会の投稿はさておき… 今夜のワインは、フクイハラ・ブランのリザーブ みかん、蜜柑、ミカン！ りんご、アプリコット 黄色い花 ボディは軽く、アルコールも低そう 酸はかろうじて中程度 香りはよいが… … 今夜のカブのクリームシチューより、カブのそぼろ煮の方が合いそうだ

開けたては還元臭が強く、その日はスキップ。2日目、薄く硫黄香るもほとんど消え、なんとも不思議な味わいが現れる。やや苦手なバター風味あり。3日目は香り、風味とも落ちる。2日目に飲み切るべし。