Dom. Gracieux Chevalier Crémant de Bourgogne Brut
ドメーヌ・グラシュー・シュヴァリエ クレマン・ド・ブルゴーニュ ブリュット

フランス産ピノ・ノワールとシャルドネ品種のクレマン（スパークリング）。税込み約¥3k- オレンジがかったシャンパン・ゴールド。 蜂蜜っぽい樽感を少し感じつつしっかり泡感を満喫できる。夏到来に冷え冷えでいただくシュワシュワ｡ 鷄旨塩出汁の鍋にも合いそう。 ◎クレマン Cremant フランスのスパークリングワインにおいて、シャンパーニュの次に位置づけられているのがクレマンという呼称。シャンパーニュ同様に瓶内二次発酵製法で造られ、フランス内でもわずか8つの認定地域でしか生産する事のできない銘柄｡ 1. クレマン・ド・ボルドー 2. クレマン・ド・ブルゴーニュ※ 3. クレマン・ド・ロワール 4. クレマン・ド・ディー 5. クレマン・ド・リムー 6. クレマン・ダルザス 7. クレマン・デュ・ジュラ 8. クレマン・ド・サヴォワ ◆ ピノ・ノワール【Pinot Noir】 フランス・ブルゴーニュ地方が生んだ世界最高位の黒ブドウ品種。ロマネ・コンティはじめ、ジュヴレ・シャンヴェルタン、シャンボール・ミュジニーなど、ワインファンであれば知らぬ者はいない最高峰の赤ワインに使用されている黒ブドウ品種｡ しばしばボルドー品種のカベルネ・ソーヴィニヨンと比較される。カベルネ・ソーヴィニヨンは黒く濃い色合いを持ち、タンニンが豊富なワインが造られる傾向にある。一方、ピノ・ノワールは色合いが淡く、タンニンが優しい酸度の高いワインとなる傾向にある。カベルネ・ソーヴィニヨンの方が熟成が長年できるというイメージがありますが、ピノ・ノワールも素晴らしい品質、醸造法で造られたものは長年の熟成に耐える最高級ワインとなります。 ピノ・ノワールは単一品種で造られることが多い。繊細な香り、風味、味わいがピノ・ノワールの特徴とされているので、スティルワインとして他ブランドと混合されることが少ない。 赤く、小さな果実(サクランボやイチゴ、ラズベリー)といった香りが特徴的。スミレなどの香りも放つ。 熟成を経ると、なめし革を思わせる動物的な香りを放ち、紅茶や下草などの香りも出てくるため、若い頃とは全く変わった印象を楽しむことができる｡ ◆シャルドネ【Chardonnay】 世界で最も名を知られた白ワイン用のブドウ品種はシャルドネで、「白ワインの女王」とも呼ばれる。 フランスが誇るシャルドネは、ブルゴーニュ地方とシャンパーニュ地方のものが特に有名｡ ◎ブルゴーニュ地方 　【シャブリ】 【コート・ド・ボーヌ】 　【 マコネ】 ◎シャンパーニュ地方 「コート・デ・ブラン地区」「ブラン・ド・ブラン｣（白の中の白）というラベルのついたシャンパーニュもある。

フラッと立ち寄った伊勢丹のワインショップ 香りが華やかで，フルーティな泡が欲しいなぁと思っていたら、ピノ60%・シャルドネ40%ぐらいのブルゴーニュクレマンを発見 値段も2,400円程度とお得でそのまま購入 あけてとみると、桃?や花の香りの中に、柑橘系の爽やかな香りも。 サラダ・カルパッチョ・ローストビーフ等の料理ともよく合いました。 ただ、泡はやや粗い感じ…まろやかさにはかけるかな、と。

フランス産ピノ・ノワールとシャルドネでブレンドのクレマン（スパークリング）。 シャンパン・ゴールドなカラーに違わず、味わいもまた、ほぼシャン。とソムリエさんに薦められるまんまのアタック。注いで間もなくグラス壁の泡は消え行くも、口に含めば未だまだ舌先や喉をしっかり刺激してくれる程に泡感はしっかり持続が嬉しい。 ちょいご褒美の¥3kでお疲れ様。 シャルドネが居るので鯛のカルパッチョに当ててOK。ミニトマトとオリーブオイルで食すとモッツァレラと一緒に頂いている様な錯覚にしてくれる。 ◎クレマン Cremant フランスのスパークリングワインにおいて、シャンパーニュの次に位置づけられているのがクレマンという呼称。シャンパーニュ同様に瓶内二次発酵製法で造られ、フランス内でもわずか8つの認定地域でしか生産する事のできない銘柄｡ 1. クレマン・ド・ボルドー 2. クレマン・ド・ブルゴーニュ※ 3. クレマン・ド・ロワール 4. クレマン・ド・ディー 5. クレマン・ド・リムー 6. クレマン・ダルザス 7. クレマン・デュ・ジュラ 8. クレマン・ド・サヴォワ

柑橘系主体の酸味と苦味。泡もしっかりしていて、かなりいい感じでした。

淡い琥珀色にバニラがほんのり香るきめ細かい泡にスッキリ爽やかな飲み味。 ◆ ピノ・ノワール【Pinot Noir】 フランス・ブルゴーニュ地方が生んだ世界最高位の黒ブドウ品種。ロマネ・コンティはじめ、ジュヴレ・シャンヴェルタン、シャンボール・ミュジニーなど、ワインファンであれば知らぬ者はいない最高峰の赤ワインに使用されている黒ブドウ品種｡ しばしばボルドー品種のカベルネ・ソーヴィニヨンと比較される。カベルネ・ソーヴィニヨンは黒く濃い色合いを持ち、タンニンが豊富なワインが造られる傾向にある。一方、ピノ・ノワールは色合いが淡く、タンニンが優しい酸度の高いワインとなる傾向にある。カベルネ・ソーヴィニヨンの方が熟成が長年できるというイメージがありますが、ピノ・ノワールも素晴らしい品質、醸造法で造られたものは長年の熟成に耐える最高級ワインとなります。 ピノ・ノワールは単一品種で造られることが多い。繊細な香り、風味、味わいがピノ・ノワールの特徴とされているので、スティルワインとして他ブランドと混合されることが少ない。 赤く、小さな果実(サクランボやイチゴ、ラズベリー)といった香りが特徴的。スミレなどの香りも放つ。 熟成を経ると、なめし革を思わせる動物的な香りを放ち、紅茶や下草などの香りも出てくるため、若い頃とは全く変わった印象を楽しむことができる｡ ◆シャルドネ【Chardonnay】 世界で最も名を知られた白ワイン用のブドウ品種はシャルドネで、「白ワインの女王」とも呼ばれる。 フランスが誇るシャルドネは、ブルゴーニュ地方とシャンパーニュ地方のものが特に有名｡ ◎ブルゴーニュ地方 　【シャブリ】 【コート・ド・ボーヌ】 　【 マコネ】 ◎シャンパーニュ地方 「コート・デ・ブラン地区」「ブラン・ド・ブラン｣（白の中の白）というラベルのついたシャンパーニュもある。

ドメーヌ・グラシュー・シュヴァリエ クレマン・ド・ブルゴーニュ ブリュット 今日の東京は春めいて桜日和だったのでロゼにしようかなとも思いましたが、泡にしました（笑） 澄んだ輝きのあるやや濃いイエローで、細やかな泡が持続しています。 香りは開いており華やかで、リンゴ、柑橘、貝殻、石灰、アーモンド。 アタックやや軽く、ソフトな甘みがあり、炭酸がおだやかな苦味を引き取り、爽やかな酸味を口の中に残します。 なかなかおいしいクレマンで、シャンパーニュと間違いそうです（泡に対するレベルが低いだけかもですが(^^;)）

甘めのフルーツ感の強い、黒ブドウ的でいて、シャルドネっぽい爽やかさがある気がする。

甘さの無い味。

BRUTだけど甘露。

雨で気持ちが晴れない日はシャンパーニュですよね。 オリーブも結実してきました（亀が細い陽を探して当たっている別の日f(^_^;） いわしのお刺身や、長いもの酢の物で。

クレマン ド ブルゴーニュ×台湾風餃子！！ ドメーヌ グラシュー シュヴァリエ クレマン ド ブルゴーニュ 前に百貨店試飲会でちらっと飲んだ時は軽い印象だったような気がしますがこれはけっこうコクもありますし、程良いトーストや蜜で美味しい♪ 色合いも自分の記憶よりは濃いめなので買われた方が少し置いていたボトルかな？ やはり泡も適度な熟成が必要ですね(^^)

お風呂上がりに♪ 思っていたより色は濃いめ。少しピンクがかっている？ イースト。 コクのある飲み応えのある泡でした❤️ 先日石垣島でダイビング時にレンタルしたカメラの画像確認しながら飲んでたら、ごくごく飲んでしまって‥飲みすぎて翌朝つらかったぁ‥(Ｔ＿Ｔ)

嵐の夜に泡です。台風のｼﾞﾒｼﾞﾒ…吹き飛ぶくらい、ｻｯﾊﾟﾘ&ﾄﾞﾗｲな飲み心地です♪

細かい泡とドライ過ぎない味わい。買ってみて良かった♪( ´▽｀)

ピノ66 シャルドネ34

今朝の新聞のチラシは、もうお正月一色でしたね。 でもクリスマスだからとこういうのを飲んでしまう日本人代表です＼(^_^)／ 浅草松屋で試飲したのですが、あとの２本はイタリアのでアワが柔らかな感じでした。甘めで。 一番キリリ☆とした このクレマンを選んでみました。 マネキン(ってもういわないのかな)のお姉さんが、 地域がちょっと南なので シャンパーニュって言えないだけなんですよ～とレクチャしてくれました。 へー。そうなんですか。 アルコール12度なのに、 いつも飲んでいるのより 酔いが早いような気がします。 またまた価格が入力できず… にっきゅっぱでした！ この三連休、何の予定もなくお昼から家飲みしていました。 皆さんのクリスマスの動向を読むのが楽しかったです❤ 愛するムスコは３日とも部活やなんやで 朝から晩まで用事があり帰宅せず、 帰ればエサを与えるだけの日々。 うちのひとと定年後のシミュレーションに最適な連休となりました☆ にんともかんとも❤ (忍者ハットリくん)

久々に会う家族と乾杯。 フランスのスパークリング。ハチミツのような香りで味はドライ。 イベリコ豚の生ハムと合わせる。

ブルゴーニュのクレマン。ピノノワール60とシャルドネ40のアッサンブラージュ。さすがに3000円近くだすとスパークリングも高級感あり。

若干、蒸し暑いところにあっていました。

遠藤利三郎商店＠神泉にてワイン会♪ 素敵な空間～ まずは泡♪

美味しい! の一言に尽きる。

こっそりシャンパン♪ なぜかバレた…(*´-`)

友人宅で持ち寄りパーティ① ブルゴーニュのクレマン♡ 色が少しロゼがかってて不思議〜！ ピノ入れていいの？ ブルゴーニュクレマンのルールがわからなーい！ 味わいも心なしか華やかな？ 始めはグレープフルーツ中心のさわやかシュワマン。後半はトロピカルな印象も。 男子一人暮らしのお家に女３人押しかけー！ モデルルームみたいでガックリ。 自分ちがしょっぱすぎ…

果実味と爽やかさのバランスのよいスパークリング。お鮨と相性よし。

ピノノワール100%らしくボリュームがあり先日のシャルドネ100%のジャンコレよりは美味しく感じる。まぁテロワールによるんだろうけど。。。

結婚記念日で妻が買って来ました。ありがとう^_^