Dom. Giachino Monfarina
ドメーヌ・ジャッキーノ ファリナ

つぼみが閉じてるような感じでした 今思えば時間が経てばまたは時間をおけば美味しく飲めたかも?

ぐっさんが持ってきてくれた。 ヌーヴェルセレクションさん、面目躍如なナチュール白、軽みと果実味のバランスが良くて美味しい。

ふつうに飲みやすい白

レモン系の爽やかな酸味とあとに残る微かな苦味が夏らしい。キリッと冷やして飲みたい。

しっかりとした酸 付随するように 追いかけてくる 旨味と甘味…かな。

まろやか～。ちょっと飲んだことないような味。

楽しげ

香りは濃厚なんだけれど、喉越しキリッとスキッとレモン水のよう！牡蠣小屋ワインリストに追加♪

1988年にフレデリックとダヴィッドのジャッキーノ兄弟が祖父の畑を引き継ぐ形でドメーヌを設立。 所有する10haの畑は2006年よりビオディナミにて管理され、サヴォワ地方の土着品種でワインを造ります。 試飲会。 さっぱりしていてミネラル感がある。 開けたてだからか微発泡でピチピチしていた。 ジャケールの苦味を感じるワイン。

Anywaygrapes Jura&Savoire ジャケール 日本に柑橘の苦い部分

久しぶりに好きな造り手さんのワイン。 サヴォアのジャケール。品種としての個性はわかりませんが、このワインはシャルドネ的な印象。 ロワールのシャルドネみたいな。軽いけど、ミネラル感が心地よいです。 やはり初夏に飲みたいワインでした。

ヴァン・ド・サヴォワのジャケール品種。青リンゴの濃い感じ、爽やかだけど薄くはない。

1988年にフレデリック・ジャッキーノ氏（兄）とダヴィット・ジャッキーノ氏（弟）が祖父の葡萄畑を引き継ぐ形でドメーヌを設立させました。 10ha（うち5haはジャケール）の畑を所有し、2006年よりビオディナミにて管理している。 サヴォワ独特の品種であるジャケール（熟してもアルコール度数が上がらない独特な葡萄）やペルサン（ピノ・ノワールを連想させる古代品種）、モンドゥーズ（シラーの伯父にあたる晩熟な品種）を積極的に栽培している。 ジャケールという珍しい品種。 さわやか柑橘系。 まろやかな口当たりなのでしっかり冷やして飲むと非常に美味しい。 お値段も安めなので買いやすい。

後口がさっぱりなシャルドネ。 微発泡あり、まだ早いのかな～。