Dom. Giachino Apremont
ドメーヌ・ジャッキーノ アプルモン

探し当てたオンラインショップで6本まとめて購入。今日はその2本目を抜栓。 ドメーヌ ジャキーノ、 アプルモン Apremont Domaine Giachino AOC Savoie Apremont ■ワイン格付/規格AOCヴァン・ド・サヴォワ ■生産地 フランス/サヴォワ/AOCヴァン・ド・サヴォワ ■生産者 ドメーヌ・ジャキーノ(フレデリック・ジャキーノ家) ■ぶどう品種 サヴォワ・ジャケール種100％ ■2010年からすべての畑がビオディナミに、2017年にはデメテール認定を獲得！粘土石灰質土壌の平均樹齢30年の自然派ビオディナミのジャケール種100％をステンレスタンクとグラスファイバータンクで発酵後、6～10ヶ月間のシュール・リー熟成！しかも収穫からビン詰めまでSO2は一切不使用。 さらさらとした飲み応えとミネラル感、微かにレモンや青ぶとうの果実味と黄色い花の薫り、どんな料理にも寄り添う控えめな感じのワインでした。 4枚目のリンゴジュースは株主優待で送られてきたものです。5種類ものリンゴが混ざったジュースで、奥行きのある複雑な味わいで、油断しておりましたが美味しかったです。