Dom. Gauffroy Marc Bourgogne Blanc
ドメーヌ・ゴーフロワ・マルク ブルゴーニュ ブラン

マルク・ゴーフロワのブルゴーニュ・ブラン・スー・ラ・ヴェール 2019

いい香り、、、ムルソーちっくな蜂蜜のような芳しい香りがする。味はミネラル感があり、すっきりとしてするする飲める。コスパ良し。

ACクラスなら十分な内容。 上のキュベも確認してみたくなりました。 10年ほど同じお店のみの購入だったので他の酒屋さんのラインナップは新鮮さとセレクトの違いがありますね〜

ドメーヌ ゴーフロワ マルク ブルゴーニュ ブラン スー ラ ヴェル 2018 美味しい 秋に合うような白 柔らかい ミネラル感もあり、バランスがいい

葡萄屋さんで購入した5本のうち1本。 ムルソー ムルソー〜　(といっても隣村？？) と わくわくして開栓したのですが 一瞬　ピリッとスパイシーな感じで その後は酸味もあって硬め。あれれ…？ マリネを作ってから再度。 よかったぁ 開いてきた感じ。 香りも華やかになりバター感もでてきて おいしくなりました。 翌日どうなるのか 少し残しておきました。 ブルゴーニュ ブラン スー・ラ・ヴェル[2018]年 葡萄品種：シャルドネ100％ 平均樹齢：約35年 熟成：フレンチオーク樽で14ヶ月熟成(1回使用樽20％、2〜4回使用樽80％) 高級「ムルソー・スー・ラ・ヴェル」と地続きの同名ACブルゴーニュ区画から ヴィエイユ・ヴィーニュ シャルドネ100％で造られる ネットで探したうんちくですが↓ 「ムルソーもピュリニー・モンラッシェも、粘土質表土の下に石灰質・泥灰土質の分厚い層が横たわっており、この地下層から来るミネラルこそが、ワインの美味しさの鍵になります。そしてこのミネラルを十分に吸い上げることができるのは、根を地下深くまで伸ばしたヴィエイユ・ヴィーニュだけなのです」 「テロワールがまったく異なる他国の産地でも、樽の使用法によって、バターのようにこってりとした風味のシャルドネを造ることができます。私は、この地ならではのミネラルを活かした、ここでしか造れないワインを造りたいのです」 　「樽の影響を精密にコントロールすることを心がけています。アルコール発酵はすべてステンレスタンクで行い、できたワインの特性を見極めてから、使う樽を決めます。すでにこの段階でヴィエイユ・ヴィーニュならではの濃密な風味があるので、基本的にバトナージュを行う必要はありません。また新樽の比率も、最大20%までに抑えるようにしています」

イヴー 武蔵新城

マルク ゴーフロワの ブルゴーニュ ブラン ピュリニー モンラッシェをすごく感じる色気があります。ムルソーも感じますが… コスパいいです。好き。