Dom. Fontaine Gagnard Bourgogne Rouge
ドメーヌ・フォンテーヌ・ガニャール ブルゴーニュ ルージュ

中身はpommard、volnay? 山椒、村上重さんの生しば漬けで鰻を美味しくいただきました。

ドメーヌ・フォンテーヌ・ガニャールの、ブルゴーニュ・ルージュ、2020vt.です。 お寿司とともに2本目。今度は赤です。 白が有名ではありますが、赤も造っているのですね。 畑はヴォルネイとシャサーニュにあるとのことです。 お寿司ですから、あまり濃いのもナンですが、近年のACブルゴーニュは、薄っぺらいものがほとんどなくなってきているような気がします。こちらのワインも、結構しっかりした仕上がりになっており、大変美味しいのですが、これ以上濃くなると、お寿司を超えてしまいます。 美しい赤系果実の酸味、そして腐葉土っぽい複雑さが混じって、これがまたお寿司とのマリアージュに一役買っております。 おかげでご機嫌な食事の時間を過ごせました。

やっぱこれ好きだなぁ　'17が好みかもしれないけどこの'15もそんなに熟してなくて　よかよか

過去アップ 創作和食のお店で

鮮やかな紫のルビー色。 爽やかなアタック。とてもフレッシュでフルーティー。酸は強めでタンニンは穏やか。暑かったのでサッパリ飲めて良かったです。

NO WAR 最近購入するのはまだ飲んだ事がない造り手のac。 ルフレーヴのような作り…最近のルフレーヴac飲んでないけどイメージ的には少し荒いような。 ちょっと前なら好きな作りでしたが1人飲みには重いのでもう少し軽めなものを探したい。

繊細でキレイな赤い果実って感じです　ブルゴーニュのピノが好きって再確認

フォンテーヌ・ガニャール　ブルゴーニュ・ルージュ2019 色合いはルージュがかったやや淡いルビー 香りはラズベリーやストロベリーの様 味わいは酸味が強め。 酸味が目立つものの、何となく全般的にしっかりしたワインの印象もある。 広域とはいえ、もう少し時間をおくべきだったかも。 完売のため検証はできませんが。。。

2019ガニャール　ブル

ブルゴーニュルージュ・フォンテーヌ　ガニヤール　2017。 熟したアメリカンチェリーやブルーベリーにハーブの香り、開けたてよりも時間が立つほど華やかな香りになります。極辛口の味わいでした。

過去ものです。 鶏焼きのお店でPN(^^)

うまい

☆2.75

安定の美味しいブルゴーニュ もっと寝かせてエレガントな姿が気になるワイン

瓶の最後だったからか直ぐ美味しかった。香りも柔らかい酸も。 フォンテーヌ　グニャール ブルゴーニュルージュ2018 ピノ100でヴォルネー村とシャサーニュモンラッシュ村の畑から。樹齢は50年と。 家族が先に飲んで珍しく美味しいと言ったので買って帰ろうかと思ったが、吉兆うまだしで私の手はいっぱい。 葉っぱの裏にいる空豆と驚かされたマリアージュ。こんなの作れる人間になれたら。 追加注文いつもワクワクするけど、まさか飛び出てくるとは穴子。

フォンテーヌ・ガニャールのACブル赤 美味しいね〜

家飲み、いい感じ

抱き合わせ販売の1本 本命ワインはエマニュエル ルジェの スパークリングでした。 抱き合わせだからと言って 別に悪いことはないです。 中庸なルージュ 肉厚な果実味 なめし皮 ほのかな樽 ポップなキャンディ バランスよく複雑味もあり(^^)

ジューシー。

2016

ウィルトス神宮前さんでのフィネスさんのブルゴーニュ試飲会より。フォーテーヌガニャールのACブル赤2016年です。 シャサーニュにあり、モンラッシェGCはじめ評価はともかく白のイメージが強い作り手ですが、このACブル赤は飲み頃当たりの冥利か、とても美味い(笑) 白の名手は赤は？の法則が通じないのか、名手という程でないから赤もそこそこ美味いのか、どうでしょう…

ドメーヌ・フォンテーヌ・ガニャール ブルゴーニュ・ルージュ 2015 一口飲んで赤なのに塩気がしょっぱい！ 酸味もすっぱい！(゜ロ゜ 果実味だけでなく湿った土や樽の香りもあるのでブルピノらしさはありますが、単体で飲むより食事に合わせたほうが美味しく頂けます。 何度かリピートしていますが、ヴィンテージごとに印象が変わります。 気になる生産者なので、またリピートしたいと思います。

2015

2015 スパイシーでエレガントなピノ。この日の海老を使った点心などとも良く合いまして。。。

フォンテーヌ ガニャール ブルゴーニュ ルージュ 2015 単純に美味しい

バランスの良い、万人受けするブルゴーニュ。

フォンテーヌ・ガニャール　ブルゴーニュ・ルージュ2014 好きな生産者ですが、あまり入手性がよくありません。 フレッシュで口当たりの優しい赤果実の酸味。 ほかに少し黒果実、腐葉土、草、樽のなどブルピノで欲しい要素が香りにも味わいにもバランスよく含まれています。 また見つけたらリピートします(^^)

2014 いい香り〜。はっきりした酸と骨格 冷たい土、ベリーの香り 渋みがきゅっと

普通に旨い赤。

このドメーヌは1985年に設立され、当主のリシャール フォンテーヌ氏はシャサーニュ モンラッシェ村の名家であるガニャール ドラグランジュ、ブラン ガニャールを一族に持ちます。 所有する畑はシャサーニュ、ポマール、ヴォルネイ村に約8haで、コクがあり力強くてトロみのある白と、色調が濃く肉厚な赤を造っています。 畑の土壌は基本的には粘土石灰質ですが、区画によって様々な特徴があり、それがワインのキャラクターに個性を与えています。 葡萄の木の仕立てはギュイヨ式で、1株につき6〜8房に制限します。 収穫は毎年ガニャール ドラグランジュ、ブラン ガニャール両家と合同で行い、すべて手摘みで選別は畑と醸造所の計2回行います。 除梗は100%で醗酵前低温浸漬は少し行い、空圧式圧搾機でプレスします。 アルコール醗酵は白の場合は225ℓの樫樽で、赤はコンクリートタンクで行います。 温度調節には冷却パネルを使用し、白は最高15〜26℃、赤は15〜32℃で醗酵させます。 ピジャージュ、ルモンタージュは1日2〜3回でアルコール醗酵終盤はルモンタージュのみ行います。 熟成は白は約12か月、赤は約18か月でいずれも225ℓの樫樽で行います。 このドメーヌではフランス中央のCHERという地方の樫の木を自ら購入し、庭で2年間乾燥させてから樽業者に製造してもらっています。 新樽率は約30%です。 ベリーの香り。 樽は少々。 酸味とタンニンは程々。